生活中有一种糖蒜，吃起来味略酸，口感脆嫩，看外表的颜色却特别白，这种糖蒜是用白醋腌制而成的，具有出色的保键功效，能预防心脑血管疾病，也能消炎杀菌。但是怎样用白醋腌糖蒜呢？它怎么腌才好吃呢？下面小编就带大家去具体了解怎样用白醋腌糖蒜。
用白醋腌糖蒜的材料
平时用白醋腌制糖蒜时需要准备新鲜的大蒜五千克，白醋两千克，黄日冰糖五百克，蜂蜜四百克，如果不需要这么大的量，材料则可以按比例去减少。
用白醋腌糖蒜的具体步骤
1、把新鲜的大蒜去掉外层的老皮，根须部分也去掉，再把它的茎剪整齐，然后用清水把它洗净，再用清水浸泡几个小时，中间需要换水两三次。
2、把泡好的大蒜取出去掉水分，把准备好的白醋放入到锅中加入准备好的黄晶冰糖，开火煮制，煮到冰糖全部化开以后关火，让它自动降温。
3、把处理好的大蒜放在干净的腌菜坛子中，加入煮好的糖醋汁，让汁液没过大蒜为最好，最后把准备好的蜂蜜倒入进去，把坛子密封起来放在阴凉的地方腌制。
4、腌制两个月以后里面的大蒜就能入味，自制的白醋腌蒜就能取出食用，平时取食时，要用无水无油的筷子，这样能让里面的腌蒜保持一年不变质，可以随吃随取。
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