糖蒜是一种传统腌渍食品。主要原料有大蒜等，颜色为白色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中的极品。糖蒜不仅口感美味，还具有多种功效，能预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。这么美味又营养的美食，我么可不能错过。下面我们来学习一下腌制糖蒜的方法。
1.准备好所需要用的原料：大蒜、盐、红糖、白醋、水、酱油等。
2.将整棵大蒜的外皮略微剥去一层备用。不用所有的皮都剥掉。
3.将一锅水煮沸，加入少许盐，溶解后关火，再将去掉皮的大蒜放进腌制20分钟后捞起沥干水分备用。
4.将准备好的调味料置于锅中混合加热，搅拌均匀。煮沸后离火冷却，浸泡糖蒜的酱汁就做好了。
5.将大蒜与冷却之后的酱汁一起倒入容器中腌渍，酱汁需要盖过大蒜，加盖后置于冰箱中冷藏浸泡2周以上，可以保存1-2个月。
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