夏天天气炎热,很多人感觉吃什么也没兴趣,总会出现食欲不振的情况,这时吃些蒜茄子会感觉特别舒服,能增加食欲也能促进消化,但蒜茄子应该怎么做呢?它怎么做才好吃呢?想了解这些知识可以和我一起去看看。
蒜茄子做法简单又好吃
方法一
1、蒜茄子在坐的时候要准备新鲜的茄子,把它削掉表皮以后,切成手指粗细的长条,然后把它放在干净的盘子中,入锅隔水蒸,开锅后蒸半小时取出以后去掉水分,把它放到干净的大碗中,放入适量的香葱末,再放入适量蒜泥。
2、取适量植物油放在炒锅中加热加热后放入花椒炒香,随后把花椒粒捞出来,直接把热油浇在蒸好的茄子上,再放少量食用盐,用干净筷子调匀,以后就能得到好吃的蒜茄子,这样的蒜茄子特别适合随做随吃,不能保存太长时间。
方法二
1、蒜茄子在做的时候要准备新鲜茄子500克,大蒜一头,另外还要准备香葱,一颗干辣椒少许食用盐和香菜以及辣椒酱
蒜茄子是东北地区的特色美食,是以新鲜茄子为主要原料,加入蒜泥和香菜末等调味料一起腌制成的美味菜品。很多人在吃过东北的蒜茄子以后也想自己腌制一些,只是对他的腌制方法还不了解,今天我会对蒜茄子的腌制方法与窍门做详细介绍,需要的人可以重点了解一下。
蒜茄子怎么腌制方法
蒜茄子在腌制以前应该把准备好的新鲜茄子提前入锅蒸熟,而且要把准备好的大蒜和香菜以及食用盐等放在一起调匀,制成腌制料再把调好的腌制料直接放在蒸熟的茄子中间腌制,两三天以后就能得到做好的蒜茄子。
蒜茄子的腌制方法窍门
1、蒜茄子在腌制的时候要准备细长的紫皮茄子5到6个,把它们用清水洗净去掉水分以后再把它的蒂去掉,在蒸锅中放清水放上蒸屉,把茄子放在上面,盖好锅盖加热烧开,然后再蒸20分钟左右,把锅中的茄子蒸的完全熟透。
2、茄子蒸好以后取出降温,在茄子降温的过程中,要把准备好的大蒜去了蒜皮椅后捣碎成蒜泥,再把准备好的香菜洗净以后剁碎与捣碎以后的蒜泥放在一起,加入适量鸡精和食用盐,调
每年夏天是茄子大量上市的时候,它是一种肉质细嫩口感鲜嫩的家常蔬菜,这种蔬菜能为人体补充丰富营养,而且它的可塑性特别强,有多种不同的吃法,今天为大家介绍的是蒜茄子的家常做法,能让大家知道蒜茄子怎么做最好吃。
蒜茄子怎么做好吃
想让做好以后的蒜茄子好吃,茄子的选择就很重,要蒜茄子特别适合用那种细长的长茄子来制作,如果用市场上出售的圆茄子来做蒜,茄子做好以后口感就不会特别好,那在做蒜茄子的时候,不但要准备大蒜,还要准备适量的香菜,这样会让做好的蒜茄子有淡淡的香味,会让人感觉它特别好吃。
蒜茄子的家常做法
1、蒜茄子在做的时候需要准备新鲜的长茄子,四五个要准备一小把香菜,另外还要准备56头大蒜和适量的食用盐,把准备好的茄子洗净以后,直接放入蒸锅加清水,盖好锅盖以后隔水蒸20分钟。
2、蒸好以后的茄子取出降温,再把准备好的香菜洗净以后去掉水分剁成细末,大蒜去掉蒜皮以后也要剁成细末,把切好的香菜末和大蒜末放在一起加食用盐调匀。在降温以后的鞋子一侧开一个口,然后把调好的蒜末直接塞入到茄子中间。
3、把放入蒜末的茄子直
夏天是茄子大量上市的时候,它营养价值很高,口感软糯,很多人都喜欢食用它,在不同的地区,人们吃茄子的方法也各不相同,在山东地区人们就喜欢把茄子做成腌蒜茄子来食用,做好的腌蒜茄子蒜香诱人,口感软糯,是下粥配饭的理想选择。那么腌蒜茄子应该怎么做呢?它怎么做才好吃呢?接下来小编就为大家具体说一说。
腌蒜茄子怎么做 腌蒜茄子怎么做好吃
腌蒜茄子的材料
平时制作腌蒜茄子时,需要准备嫩茄子三到五个,最好的长条形的茄子,另外再准备大蒜三头,香菜一百克,盐、鸡精以及五香粉等调味料各适量。
腌蒜茄子的做法步骤
1、把准备好的茄子用清水洗净,然后再用好从中间把它切开,去掉蒂部,入蒸锅蒸制,开锅以后蒸制二十分钟,就能把茄子蒸软。
2、把大蒜去掉外皮,制成蒜泥备用,把香菜用清水洗好切成香菜末,把它与蒜泥放在一起调匀,再加入食用盐和五香粉以及鸡精调味,调匀以后就能进行下一步。
3、把调好的蒜泥放入到蒸好的茄子中间,把它夹紧,然后放在一个干净的容器中,把每块茄子中都夹上蒜泥,然后摆放好,存入冰箱冷
茄子是夏天最常见的季节性蔬菜,是人们餐桌上的常客,但是人们吃多了以后,就会感觉有些厌烦,就想换种吃法。其实茄子的吃法有很多种,在东北地区最有名的就是蒜茄子,它做好以后蒜香浓郁,肉质软嫩,特别好吃。那么东北蒜茄子应该怎么做呢?接下来小编就为大家具体说一说。
东北蒜茄子怎么做
东北蒜茄子的材料
平时制作东北蒜茄子时,最好选择长形的茄子,三四个约六百克左右,另外再准备两头大蒜,还需要准备一把香菜和适量的食用盐。
东北蒜茄子的做法步骤
1、把准备好的茄子用清水洗好以后去掉蒂,入锅蒸熟,然后取出降温,备用。把大蒜去掉外皮,然后再把它们捣成蒜泥。
2、香菜用清水洗好以后切成香菜末备用。把香菜末和食用盐与大蒜泥放在一起调匀,食用盐的数量要多一些,这样会更利于茄子入味。
3、把蒸好的茄子从中间剖开,把蒜泥香菜末一起放入到茄子中间,上层再用茄子盖好,然后摆放在盘子中,处理好以后用保鲜膜盖好,入冰箱冷藏一个晚上,第二天取出,蒜香浓郁的东北蒜茄子就做好可以食用了,不论是配粥还是下饭,都能让人胃口大开。
前段时间回老家时,老妈为我们做了腌蒜茄子,感觉特别好吃,后来我专门和老妈学习了腌蒜茄子的具体做法,回家以后自己做了几次感觉特别成功,现在我就把做腌蒜茄子的具体方法写出来,让喜欢吃茄子的朋友都能学会怎样做腌蒜茄子。
怎样做腌蒜茄子
腌蒜茄子的用料
平时在家中制作腌蒜茄子时,需要准备六个茄子和两百五十克香菜和大蒜三头,以及适量的食用盐。
腌蒜茄子的具体做法
1、把准备好的香菜清洗干净,然后切成小段的样子。再把大蒜去掉外皮,制成蒜末,再加入食用盐调匀以后进行腌制。
2、把准备好的茄子放在锅中蒸熟,等蒸到茄子可以轻松让筷子插入的时候,就证明茄子是熟透了。这时可以关火,然后蒸好的茄子自然降温备用。
3、让蒸好的茄子自然降温以后加入香菜和调好的料汁,调匀以后把茄子一层一层的摆放,每一层之间撒上一薄层盐,最后密封起来,过两三天的时候,腌蒜茄子就能腌好,可以取出食用了。
做腌蒜茄子的注意事项
在家里做腌蒜茄子时,一定要让茄子自然降温,不然在腌制过程中,特别容易出现变质,另外放腌蒜茄子的容器也要把水分去掉,不然也会诱发茄子变质。再就是蒸制茄子时蒸好以后就马上打开锅盖,不然蒸好的茄子会变黑,影响做好的以后色泽。