以前人们吃羊肉串时,都喜欢去街边的烧烤摊,但是现在环保要求越来越高,街边的烧烤摊也越来越少,于是很多喜欢吃烤肉串儿的人,就想自己家中烤,但平时自己在家中烤肉时,肉应该怎么腌制呢?怎样才能让它更入味呢?
1、平时自己在家烧烤时,肉串儿可以用猪里脊肉或者羊里脊肉来制作,他们腌制时需要准备适量的香油和花椒以及辣椒粉,还要准备适量食用盐和味精以及酱油或孜然粉。
2、把准备好的里脊肉洗净以后控干,再把它切成二厘米见方的块状,把除自然粉以外的其他调味料,全部放到切好的肉块中,调匀以后腌制,腌制半小时以后取出穿在签子上。
3、肉串放到烧烤架上烤制时应该刷一些食用油,而且烤好以后还要撒上孜然粉,这样腌制烤出的肉串味道特别好。
美味的烤肉,很多人都吃过,平时也想自己在家中烤制一些,但是人们对烤肉的腌制方法了解却不多,不知道它怎么腌制才好吃,今天小编就专门为大家说说这个问题,同时也会把人们最喜欢的猪肉烤制方法方法写出来分享给大家。
烤肉的腌制方法
腌制烤肉的材料
平时在家中制作烤肉时除了需要准备新鲜的猪肉以外,还要准备适量的大蒜花生油生姜,以及孜然粉和白糖还有生抽与食用盐等调味料,最后还要准备少量的五香粉和鸡精等材料。
烤肉的腌制步骤
1、把准备好的新鲜猪肉切成薄薄的小片,选择猪肉时最好选择肥瘦相间的五花肉,不然烤出来的肉口感不好,而且也不香。
2、把切好的猪肉片放在平时装食物的袋子中再加入适量的白糖食用盐以及鸡精和生抽,最后放入五香粉和花生油调匀以后腌制腌制一小时以后猪肉就能入味。
3、把自然里用擀面杖压成碎末,然后在烤盘上刷一层花生油,把腌制好的肉均匀的摆放在烤盘上,把孜然粒儿撒在猪肉片的表面上,再把烤盘放入烤箱进行烤制。
4、烤肉
夏天来了户外烧烤都十分火爆起来,人们都喜欢吃各种各样的烤肉,但是想让烤肉味道诱人腌肉是一个重要的步骤,不然都不知道烤肉怎么腌制好。今天我就把烤肉的腌制方法写出来告诉大家,让大家能轻松了解烤肉应该怎么腌制。
烤肉的腌制方法
1、烤肉材料的选择
先让烤肉一胭脂,而且腌出的味道诱人,在材料的选择上也很重要。如果是烤猪肉,应该选择猪肋排猪腰或者臀上的鲜嫩部位,而且带有点肥肉的五花肉这样腌制以后再烤出的烤肉才不会太干涩。如果烤牛肉则可以选牛肋排骨鲜嫩而有韧性的牛腱肉。
2、烤肉的腌制方法
烤肉腌制时需要准备葱姜食用盐以及辣椒粉,味精和五香粉以及淀粉和鸡蛋还有香油都要准备一些,腌制牛羊肉则需要准备少量的孜然。腌制,以前要把肉切成片状,然后把水和淀粉调成糊,再加入蛋清,把肉片用蛋清蘸一下,