平时人们吃的大白菜,在吃的时候可以留下根,再把它种到地里,第二年春天时它就会从中间部分长出新的菜苔,这种菜苔收取以后也可以当蔬菜食用,如果不收取它就能开出美丽的黄花,长出白菜的种子。大白菜苔是一种口感鲜嫩营养价值极高的蔬菜,它的食用价值一点也不比白菜差,今天小编就带大家去全面了解一下大白菜苔。
1、清热去火
大白菜苔一种性质寒凉的蔬菜,它不但能清除人体内的热毒,它还含有丰富的维生素c和核黄素,人体吸收这些物质以后,既能预防多种上火症状发生,又能缓解口舌生疮和咽喉肿痛等不良症状,对维持人体健康有很大的好处。
2、补充营养
平时多吃一些大白菜苔能为人体补充丰富的营养,这种蔬菜中不但含有大量碳水化合物,它还含有一些天然糖类成分和蛋白质以及粗纤维,除此以外,微量元素钙铁以及磷等物质也是这种蔬菜中最重要的存在,人们食用它以后可以快速把这些营养成分吸收和利用,对维持人体正常代谢有很大的好处。
冲菜苔很多人都没见过,更没有亲自品尝过,其实它是南方地区很有名的地方特产,是把新鲜菜苔腌制以后又炒熟的一种特色美食,它味道清香,口感诱人特别好。那么冲菜苔是什么样的呢?平时它又应该怎么做呢?
冲菜苔其实就是以新鲜菜苔做成的一种精品菜肴,它外表为绿色,中间点缀着红色的辣椒,而且多以小丁的样子存在,它具体的样子有点像用雪里红腌好以后酸菜,也有点像南方腌制的雪菜。
冲菜苔做法
材料
制作冲菜苔的材料并不复杂,它只需要新鲜菜苔五百克,食用油三十克,盐适量,新鲜红辣椒两个,青蒜两根。
做法步骤
1、把准备好的新鲜菜苔去掉老叶和老皮以后用清水洗净,晾干它表面的水分,再把它放到通风的地方风干,等它打蔫半干以后收起来,把它们用刀切成碎末状备用。
2、把炒锅放在火是加热,这时不能放油,把菜苔丁入锅炒匀,加入少量食用盐,炒到菜苔颜色略深,水分减少以后取出。
3、把炒好以后的菜苔取出以后降温放到干净的无油、无水的盆子中,上面盖上
紫菜苔是很多人的最爱,它是十字花科植物菜心的嫩茎,是一种营养价值特别高的存在,平时它可以炒食也可以腌制以后食用,能为人体补充丰富的营养,也能减少多种疾病发生,那么平时人们吃紫苔会有哪些好处呢?
1、预防胎儿畸形
紫菜苔是营养价值极高的健康食材,平时它最适合那些怀孕的女性食用,它既能补益气血,又能提高孕妇身体素质,而且能为孕妇身体补充丰富的叶酸,这种物质被腹中胎儿吸收以后,能促进胎儿发育,而且能有效降低胎儿畸形的发生率。
2、活血调经
紫菜苔平时还是和那些处于月经期的女性服用,因为它具有活血调经的重要功效,当女性在来月经时,发现月经中有大量黑血块,或者在月经期间出现腹痛腹胀等不良症状时,都能及时食用紫菜苔,它能活血化瘀,也能调经,能让女性经期出现的这些不良症很快好转。
3、通便排毒
紫菜苔是一种高纤维素的食材,它还含有一些天然的果胶,地上积存的毒素和垃圾,能让它们随大便排出体外,平时人们食用以后
生活中很多人不大喜欢吃韭菜,还喜欢吃它在秋天长出的韭菜苔,韭菜苔比韭菜口感更好,平时适合炒食,有自然香气味道略辛,它的营养价值比韭菜更加出色,但是平时人们吃韭菜苔对身体不但有好处,也有一些副作用存在,下面我就带大家一起了解这方面的知识。
吃韭菜苔的好处
1、美容养颜
平时人们多吃一些韭菜苔,能有效吸收大量的维生素a这种物质不单能保护眼睛,还能滋养肌肤,能增加皮肤弹性,减少皱纹生成,除此以外,人们适量是一些韭菜苔,还能提高身体的抗病毒能力,对人类高发的病毒性感冒有很好的预防作用。
2、杀菌消炎
韭菜苔中含有天然的硫化物,这种物质是天然的消炎杀菌成分,它对人体内的痢疾杆菌,大肠杆菌,还有伤寒杆菌以及绿脓杆菌,都有明显抑制和消除作用,能有效减少它们对人类身体的伤害。
3、活血散瘀
韭菜苔不但抗菌消炎还具有活血和散瘀等多种功效,平时人们经常食用可以清除身体内的胆固醇,能软化血管,另外它还能为人体补充丰
北方的菜苔南方的菜心,大家都吃过,而且他们从外表上看也有很多相似之处,很多人就对它们之间的区别特别好奇,想知道它们之间有什么不同之处。今天我就专门说说这个问题,同时也会让大家具体了解菜苔怎么做才好吃。
两者区别
菜苔和菜心之间是没有明显区别的,因为他们根本就是同一种蔬菜,只是在不同的地区人们对它叫法不同。菜苔属于十字花科植物,它也叫菜心或者菜花,属于一年生或两年生草本,它的茎直立,全身无毛,可以分为绿色的紫红色两种,平时人们食用的部分是这种植物嫩茎。
菜苔做法步骤
白灼菜苔
1、菜苔是一种口感鲜嫩的蔬菜,平时把它做成白灼菜苔特别好吃,在制作时需要准备菜苔五百克,油和生抽以及大蒜和香油各适量准备一些。
2、把菜苔处理干净,在锅中放清水加少量食用盐烧开,把菜苔入锅焯熟以后取出去掉水分,摆放在盘子中,把大蒜去掉,外皮以后剁成蒜末,撒在焯好的菜苔上。
3、再把准备好的生抽和香油淋在它的表面,然后在炒锅中放油加热以后,把热油直接浇在盘子中的菜苔上面,美味的白灼菜苔也就做好了。
菜苔大家都不陌生,是生活中经常会吃的一种蔬菜,但是菜苔干大家吃过吗?知道它是怎么做成的吗?菜苔干其是就把新鲜菜苔进行脱水处理以后得到的干品,它可以长期保存,能让人们随时吃到美味的菜苔,如果你们也吃制作菜苔干,可以看我对它制作方法的具体介绍。
菜苔干制作方法一
1、制作菜苔干时需要准备新鲜菜苔十千克,食用盐适量,清水适量。
2、把准备好的新鲜菜苔清理一下,去掉它根部的硬皮,再去掉老叶,在锅中放清水加热烧开放少量食用盐,再把菜苔放到锅中用沸水焯烫,等锅中的菜苔变软颜色变深以后取出。
3、把焯好以后的菜苔取出以后控干水分,挂在通风的地方凉干,等菜苔中的水分全部消失,它外表的颜色变成深绿色以后,就可以把它收起来,这时菜苔干也就做好了,直接把它们装到保鲜袋中保存起来就可以。
菜苔干制作方法二
1、菜苔干还有另外一种不同的做法,在制作时也需要准备适量的新鲜菜苔和食用盐,另外要准备一具大盆和可以密封坛子。
2、把菜苔处理干净以后放在大盆中,加入食用盐,用手把它们调匀,再用力揉搓,尽可能让菜苔吸收盐,等菜苔变软并腌出大