在新鲜玉米大量上市的时候,人们都喜欢购买一些回家煮着吃,但市场上出售的新鲜玉米并不是同一个品种,有一些是糯玉米,而有一些是甜玉米,那么这两种玉米之间有什么区别呢?想了解这方面的知识可以和小编一起去看看。
糯玉米和甜玉米的区别
1、口感不同
糯玉米和甜玉米在口感上有明显区别,因为糯玉米的淀粉含量特别高,高达70%~75%,而且它几乎不含有支链淀粉,这种玉米的口感特别软糯,特别适合那些咀嚼能力差的人,而甜玉米中则含有大量的果糖,葡萄糖和蔗糖,这种玉米中糖类物质的含量比较高,吃的时候味道甘甜。
2、含水量
糯玉米和甜玉米在含水量上也有明显区别,即使是鲜嫩的糯玉米含水量也比较低,因为它含有大量的淀粉,而甜玉米则不然,新鲜的甜玉米中水分含量特别高,高达40~50%人们把它煮熟,以后吃的时候会感觉有大量的汁液存在。
3、保存时间
糯玉米和甜玉米在表面颜色上也有一定区别,糯玉米多为白色的存在,而甜玉米外表的颜色都为黄色,另外这两种玉米在保存时间上也有明显区别,甜玉米是一
玉米是一种美味的粗粮食物,多吃玉米就是多吃健康。玉米种的维生素含量极高,是一般的谷物的很多倍。玉米通常就是吃水煮玉米棒的,但是又有人感觉玉米棒吃起来很麻烦。玉米其实还有很多别的吃法,今天我们就给大家介绍下玉米的另一种很普遍的吃法,香甜玉米饼。来看看香甜玉米饼的做法。
香甜玉米饼的做法
一、香甜玉米饼的做法
香甜玉米饼的主要食材是玉米,牛奶,白糖,白面,用这些食材去做一个香甜玉米饼。如果你做的好吃的话,会比面包蛋糕更加香甜好吃。首先做好玉米制作成为玉米面图,玉米放到锅子里煮熟后碾压成为玉米糊,可以用粉碎机来搅拌玉米,之后再加入面粉一比一调和出良好口感的玉米面。玉米面是香甜玉米饼的基础。将奶和白糖酵母
香甜玉米粒,很多人都爱吃,特别是女生喜欢香甜玉米粒的口感和味道,加上菜肴的色彩又丰富多样,能够满足口味的公式感官也是一种享受。香甜玉米粒其实做法也很容易,我们下面就来看看香甜玉米粒的做法是怎样的。
香甜玉米粒的做法
一、香甜玉米粒的做法
要想做出好吃的香甜玉米粒,玉米粒最好是选择新鲜的玉米粒,否则冷冻再解冻后的玉米粒味道会不如新鲜的口感来的好。首先是将松仁事先烘焙下,加热后的松仁更加香甜。加热的时候松仁要保持不停翻炒的状态,否则松仁受热不均匀就会影响这道香甜玉米粒的味道了。而且快速翻炒松仁也不容易变糊。松仁不用很多,否则整个菜品会偏油。松仁变得微微黄色就可以盛出来待用了。之后将彩椒切成丁也待用。锅中倒入油后加热到七分热,倒入玉米粒和青椒一同翻炒,快速翻炒一分钟,之后根据个人口味放入调味料。之后将松仁倒入锅中一同翻炒,加入一勺玉米是玉米的一个特殊品种,也叫糯玉米,它原产于墨西哥,后来传播到世界各地,在我国也已经有了多年的栽培历史。甜玉米的口感比普通玉米出色,营养成分也更高一些。今天在这里我不但会把甜玉米的营养成分全部写出来告诉大家,同时也会把甜玉米的做法介绍给大家。
甜玉米的营养成分
1、甜玉米中有大量的糖份
糖份是甜玉米中最重要的营养成分,这种营养成分进入人体以后能快速被人体各器官吸收,然后转化成身体必须的能量,对减轻身体疲劳有很大的好处。
2、甜玉米维生素和氨基酸含量高
甜玉米中有多种维生素存在,同时还十几种对人类身体有益的氨基酸,可以快速补充身体需要的营养成分,另外甜玉米还有一些膳食纤维,它可以增加人们的饱腹感,但是人们食用以后又不会产生热量,经常食用能起到减肥和降血脂的作用。
甜玉米的做法
甜玉米最常见的做法,就是把新鲜的甜玉米放在锅中加入清水以后直接煮食,另外也可以把新鲜的甜玉米取下玉米粒放在料理机中加入清水制成玉米汁。甜玉米中还含有大量的淀粉,有些地区人们也会把甜玉米当成一种工业原料,提取大量的淀粉去出售。甜玉米的吃法还有很多,可以新鲜的甜玉米粒直接炒食用或者做汤,更能把它制成沙拉以后食用。 
甜玉米软糯可口,而且营养价值很高,许多人都喜欢吃,有广阔的市场前景。于是一些有经济头脑的朋友就想种植甜玉米,但是对甜玉米的种植时间和甜玉米的种植技术了解却不多,也不敢盲目种植。其实甜玉米对种植技术和时间没有严格要求,下面有专门的介绍,想种植甜玉米的你快来了解一下吧。
甜玉米的种植时间
甜玉米是可以分为春玉米和秋玉米两种的,它们的种植时间也各不相同,春玉米是在每年的四月底前后开始播种,在八月中下旬时就可以成熟上市,而秋玉米则是在每年七月中旬关后播种的,它们的成熟时间是每年十月中下旬左右,如果有条件,冬天也可以在大棚种种植甜玉米。
甜玉米种植技术
1、土质的选择
甜玉米喜欢生长在土质肥沃和保水能力出色的土质中,另外土壤最好是中性或者弱酸性土壤,并且具有有利的排水和浇水条件才可以。
2、甜玉米种植要注意隔离
在种植甜玉米时隔离是很重要的一点,必须不能让甜玉米的花粉与普通玉米的花粉混合,不然种植出的甜玉米就会基因改变,最好隔离方法是把它的授粉期与大田里玉米的授粉期错开。
3、甜玉米的施肥与病虫害防治
甜玉米在生长期间要注意肥料的供给,施肥时应该以氮肥为主,同时也应该施一些磷钾肥和有机肥,肥料的足量供给可以提高甜玉米的质量,施肥时间应该在甜玉米的拔节期和灌浆期中重点进行。另外在甜玉米大喇叭口期间要注意蚜虫的防治,出现害虫可以喷施药物及时治疗。
4、甜玉米必须及时收获
甜玉米的收获
水果玉米是生活中许多人都爱吃的一种食品,它味道甜糯,也有些地区把它叫做甜玉米。水果玉米多以煮食为主,煮好以后味道特别诱人,但是生活中,也有些人根本不知道水果玉米煮多久能熟,就错过了许多可以自己煮食水果玉米的机会,现在小编针对煮玉米这个话题,做一个全面的介绍,让大家都能明白甜玉米煮多久能熟。
水果玉米煮多久能熟 甜玉米煮多久能熟
1、嫩甜玉米的煮制时间
水果玉米和甜玉米指的是同一种产品,大家在煮它们时要先看看玉米是老还是嫩,如果玉米比较嫩,一按果粒能出水,那么它在开锅以后煮制十来分钟就可以煮好。
2、老水果玉米的煮制时间
如果自己购买的水果玉米比较老,用手指按玉米粒时,不会出水,而且也不柔软,那么在煮制时则需要比较长的时间,在煮开以后,最少也需要煮制半小时,只有这样煮出的水果玉米才会香甜可口。
3、用特殊工具煮玉米的时间
上面小编说的煮水果玉米时间,都是根据平常的锅来说的,但是大家在煮水果玉米时选择用高压锅,那么煮制的时间就会大大不同,用高压锅煮玉米根本用不了那么长时间,如果玉米不老,高压锅只要压制五到八分钟就可以关火,等压力退下以后,玉米就已经煮好了。