龙虾和虾米都是常见食材,但是想让做好的龙虾入味,必须提前把它腌制一下,人们对它腌制方法并不了解,就特别想知道应该怎么腌制龙虾,今天小编就专门为大家介绍这个问题,同时也会告诉大家虾米应该怎么腌制。
龙虾如何腌制
材料
平时腌制龙虾时应该准备适量的十三香和香叶还有八角与食用盐,另外花椒与辣椒也在适量准备一些,最后还要准备少量的黄酒。
腌制步骤教程
1、把准备新鲜龙虾用清水洗一下,然后放在锅中加少量食用起盐,把它煮开,再煮一小会,取出以后去掉水分,放在盆中。
2、加入准备好的黄酒,再把八角和花椒以及香叶等调味料放到里面调匀以后腌制,半小时以后就能入味。
3、在锅中放油加热以后把辣椒入锅炒出香气,随后把腌好的龙虾入锅炒熟,就是自制的麻辣龙虾,尝一个麻辣鲜香,味道特别好。
虾米怎样腌制
1、虾米平时是不需要腌制的时,因为市场上出售的大部分虾米都是腌好的成品,而且它们味道有些咸,如果再腌就会让它失去原有的味道,也会让它的营养价值下降,最好的方法是把
淡菜虾米粥是很多人最喜欢吃的养生粥品,它能为人体补充多种有益的营养成分,能补肾调经也能利水消肿,口感软糯味道清香,特别好吃,可是这种淡菜虾米纱线应该怎么制作呢?一会我就把它的做法步骤教程写出来,大家看过以后就能明白。
淡菜虾米粥的做法步骤教程
制作淡菜虾米粥的材料
平时制作淡菜虾米粥时,需要准备虾仁二十克,淡菜二十克,芹菜三十克,粳米八十克,食用盐、鸡精和料酒以及生姜和香油都要适量准备一些。
淡菜虾米粥的做法步骤
1、把准备好的粳米用清水清洗干净,然后再放到清水中去浸泡,浸泡时间应该在三到四个小时左右。
2、把准备好的虾仁处理干净,去掉虾线,然后切成小块,淡菜也要提前清洗干净,芹菜去掉叶子以后切成细末。
3、锅中放清水再把泡好的粳米取出以后放到锅中,开火煮制,煮开以后用小火把粳米煮到八成了熟,再把准备好的虾米和淡菜以及芹菜全部入锅煮制成粥。
4、等锅中的粥煮好以后加入食用盐和鸡精以及香油调味,调匀以后取出装碗,然后撒
淡水干虾米营养价值
1.淡水虾的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克淡水虾含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
2.淡水虾的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克淡水虾钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,淡水虾素有“钙库”之称。
3.淡水虾其实还有一种重要的营养物质---虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。
4.淡水虾中还含有丰富的钙质。
淡水干虾怎么做好吃
做法一
1.先将姜蒜剁成末,干辣椒切段,葱切成细末状,准备好番茄沙司、酸辣酱。
2.将干虾用水加料酒浸泡,如果能浸泡时间长点就最好,有利干虾发透,时间紧的话,浸泡也不要少于
淡水小虾的营养价值
虾,是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美称。我国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾。海虾,有对虾、明虾和龙虾;淡水虾有青虾(沼虾和草虾);还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右,其中对虾居首,河虾次之。
美食家云:吃鲜是人类饮食追求之一,海鲜、河鲜颇具魅力,因此诞生爆、氽、涮等烹调方法,进一步发展成吃生,醉虾、醉蟹、炝虾、生鱼片等,不少人乐此不舍。
虾虽然极为美味,但对少数人来说,却是一种禁忌食品,某些过敏性疾病的患者,如过敏性鼻炎、支气管哮喘,反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻等等,约有20%的病员可由食物激起发作,而小儿更高(可高达56%),其中最常见的就是虾、蟹、海鱼、蛋类等。因此,明确对虾过敏的,在缓解期或发作期都不要进食为佳。
淡水小虾米大家可能都吃过,知道它是一种可以补钙,补肾的养生食材,但是用虾米制成的虾米茶你们喝过吗?知道虾米茶的做法与功效吗?如果不知道就快点随小编一起去了解吧。
虾米茶的做法与功效
1、虾米茶的做法
虾米茶的做法很简单,平时只需要准备虾米十克,把准备好的虾米放入到小锅中加入两百五十克清水,然后用大火烧开,取出倒入到茶杯中,盖好杯子盖焖制二十分钟打开以后直接代茶饮用就可以。
2、虾米茶能保护心脏
虾米茶中含有大量的微量元素镁,这种物质可以直接作用于人类的心脏,能提高心脏功能,也能清除血液中的胆固醇,保护人类的心脑血管,对人类高发的心肌梗死和高血压以及冠心病都有很好的预防作用。
3、虾皮茶能补钙
虾皮茶中含有大量的微量元素钙,而且易于人体吸收,能提高骨密度,预防骨质疏松,特别适合中老年人群食用,另外青少年饮用虾皮茶也有很大的好处,能有效促进骨骼发育,能让身体更健康。
小虾米也叫虾皮,本身肉质不多多是用来提鲜用的。但是小虾米虽然看似一点点,但是颗颗是精华,营养价值非常高。小虾米的做法其实很多,搭配不同食材都很美味。下面就来看看小虾米怎么做好吃吧。
小虾米怎么做好吃 小虾米的做法
一、小虾米怎么做好吃——小虾米糙米粥
第一步:将糙米小虾米洗净开始浸泡,白茯苓处理干净后放入熬煮用的药包中。
第二步:所有食材放入砂锅中,加入没过材料的清水,之后开始煮食材。先使用大火将水快速煮开,之后就用小火慢慢的煮烂煮稠。
第三步:小虾米以及糙米变得软烂后,粥的熬煮程度就差不多了。如果胃部不适的人则可以选择将其再煮的更加烂些,方便下咽。