糯米大家肯定都吃过,而且在很多人眼中糯米都是白色的,其实糯米也有多个不同的品种,它除了有常见的白糯MIUI也有一种黑糯米存在,而且黑糯米的营养价值比白糯米更高,有大量花青素能延缓衰老,也能预防癌症,黑糯米的功效还有很多,但在食用时也有一些禁忌存在。
黑糯米的功效与作用
1、滋补身体
黑糯米也叫血糯米,它是一种惰性特别大的米粒食材,这种食材中含有丰富植物蛋白和脂肪,还含有大量的碳水化合物,另外它还含有微量元素铁磷和锌等多种对人体有益的微量元素,人们食用黑糯米以后能促进身体代谢,也能增强身体素质,而且能补充益气,缓解体虚。
2、补益气血
补益气血也是血糯米的重要功效,因为血糯米中含有丰富微量元素铁和磷,这两种物质被人体吸入后不单能促进人体内血红蛋白合成,还能增强人体的造血功能,它能预防缓解缺铁性贫血,依然能缓解人体出现了气血亏损和面色暗黄,能让人体维持气血充盈的健康状态。
3、补钙壮骨
黑糯米不但含
黑米和黑糯米都是生活中常见的美丽食材,他们都是煮粥的常用原料,而且外表多为紫黑色,有些人会把这两种食材当做同一种存在,并不知道他们之间有什么不同,其实黑米和黑糯米之间也是存在一定区别的,只要用心了解就能发现今天为大家介绍它们的不同之处,并让大家详细了解黑米和黑糯米哪个更好。
黑米和黑糯米的区别
1、黑米和黑糯米在外表颜色上就有明显区别,虽然它们单独存在时都感觉他们的外表为紫黑色,但把这两种鱼类食材放在一起观察,就会发现黑米的颜色比较深,接近于黑色而黑糯米的颜色则比较浅,是一种略带红色的紫黑色。
2、黑米和黑糯米再用清水浸泡后,释放出的颜色也不相同,黑米再用清水浸泡后,释放出的颜色多为深紫色,而黑糯米再用清水浸泡后水会变成暗红色。黑米与黑糯米在口感上也有明显区别,黑米的粘性比较差而黑,糯米的粘性则比较重,它除了可以煮粥以外还能制作用米糕,也能做成馅料制作甜品。
3、黑米和黑糯米在功效上也有一定区别,虽然他们都能补益气血,但黑米中氨基酸的含量比较高,它还含有丰富微量元素,林
糯米又被称之为江米,因为有粘性,常被用来煮粥、做粽子或者做甜品吃,很多酒类也会用糯米作为主原料来酿酒。糯米有多种,红糯米和黑糯米就是叫较为常见的两个品种,对于如何区别黑糯米和红糯米,很多人其实并不是十分了解。
红糯米和黑糯米的区别
1、颜色不同
黑糯米的颗粒大小差不多,从体积来看,是非常均匀的,其颜色为紫黑色,次起来十分香甜。红糯米的体积较一般的大米稍微要长一些,呈椭圆形,其外表和里面的颜色均为暗红色,且上面还有深红色的纹路,煮出来的红糯米饭是胭脂色,有非常浓郁的异香。光是从二者的颜色上面,就可以将红糯米和黑糯米区别开来。
2、产地不同
红糯米是一种非常珍贵的农作物,因为颜色红润,故而被称之为胭脂米,原产自河北省。在《红楼梦》中,就多次出现过这种胭脂米,在很多其他的古籍当中,也有胭脂米的踪影,可见,红糯米是一种有着悠久历史的谷类。而黑糯米虽然也是非常珍贵的一种水稻,却并没有这么悠久的历史,它主要是产自四川、云南等地,在其他地方是比较少见的。
3、功效不同
黑糯米平时可以用来蒸饭,也可以用来煮粥,它是日常生活中常见的补血食材,而在很多地区还有用黑糯米酿酒的习惯,用它酿制成的黑糯米酒,酒香浓郁滋味甘醇,能补益虚劳疏通经络更能兴奋精神,增加食欲。
黑糯米酒的功效与作用
1、提高肾功能
黑糯米酒能入肾经,可以提高人类肾功能,具有明显的补肾作用,在平时它最适合那些肾虚和腰痛以及阳痿早泄的男性饮用。女性肾虚引发腰膝酸软和月经不调时,多喝一些黑糯米酒,也能让症状很快减轻。
2、补血
黑糯米在酿酒时会把它皮层的活性成分全部保留,这种物质,进入人体以后能加快人体内造血细胞繁殖,提高人体造血功能,黑糯米酒中还含有丰富的微量元素铁,,它是组成人体血红细胞的重要存在,能尽快被人体吸收和利用,可以增强人体内血红细胞的活性,对人类贫血和气血亏损有明显缓解作用。
3、增强免疫力
黑糯米酒能疏通经络,活血散瘀,更能让人体吸收丰富花青素和类黄酮,这不但能增强人体抗盐能力,而且能增强人体内吞噬细胞的吞噬能力,可以减少氧化代谢物对人体细胞
黑糯米颜色为黑色,煮粥的话味道特别香浓。黑米从黑色的特质就代表了黑糯米可以补肾滋阴,明目养血。黑糯米的功效与作用很多,下面来看看黑糯米的食用方法。
黑糯米的功效与作用及食用方法
一、黑糯米粥的做法
第一步:将糯米和黑糯米放入碗中浸泡大约半个小时。
第二步:米粒泡开后捞出糯米和黑糯米,放入电饭煲中。
第三步:电饭煲中加水后按下电饭煲煮粥的功能,等到煮粥的程序进行完后粥就自然煮好了。
二、黑糯米粥的食用方法
黑糯米粥用到的黑糯米和糯米都会增加粥的粘稠程度,所以如果不喜欢过厚口感的粥的话要多加入水,否则粥的浓度会很高。煮黑糯米粥的时候放入糯米目的
黑糯米是营养丰富的食材,蛋白质,脂肪和矿物质都非常丰富。黑糯米色泽乌黑,有活血补血的效果,对于身体不好,孕妇,病期的人都有滋补效果。黑糯米煮粥色泽好看,味道更是浓香回味无穷。下面就看看黑糯米粥的做法。
一、黑糯米粥的用料
黑糯米粥需要黑糯米六十克,糯米二十克,非常简单。
二、黑糯米粥的做法
第一步:将糯米和黑糯米放入碗中浸泡大约半个小时。
第二步:米粒泡开后捞出糯米和黑糯米,放入电饭煲中。
第三步:电饭煲中加水后按下电饭煲煮粥的功能,等到煮粥的程序进行完后粥就自然煮好了。
三、黑糯米粥的烹饪技巧
黑糯米粥用到的黑糯米和糯米都会增加粥的粘稠程度,所以如果不喜欢过厚口感的粥的话要多加入水,否则粥的浓度会很高。煮黑糯米粥的时候放入糯米目的在于不让米汤分离,白糯米的加入会让粥口感好更加香糯软滑。黑糯米经过浸泡,其外皮上的红色素会融入到水中,所以水会变得慢慢呈现出紫红色,时间越久水的颜色应该