去过广西的人都喜欢吃那里特有的木瓜酸,吃过以后回家也想自己腌制,其实木瓜酸就是以木瓜为原料腌制的泡菜,他酸爽可口,能开胃消食,想进一步了解木瓜酸是什么,想知道木瓜酸怎么做,可以参考下面对木瓜酸做的具体介绍。
木瓜酸是什么
木瓜酸是广西武宣地区最有名的地方特产,它是一种下饭小菜,也是泡菜的一种,是以木瓜为主要原料,经腌制发酵后得到的一种美味食材,它既保留了木瓜中的丰富营养又酸爽脆嫩,吃起来滋味特别好,能祛腻也能开胃消食。
木瓜酸怎么做
1、木瓜酸在制作的时候要准备一个青木瓜,青木瓜既不能太生也不能太熟,用手按压它的外表是略微发软就可以,然后再准备适量的纯净水喝45勺白糖,还要准备适量的米醋和食用盐以及适量的小米辣,最后要准备一个干净的玻璃瓶。
2、把准备好的青木瓜削掉表皮以后切成片放在干净的盆中,加入适量食用盐调匀以后腌制,等里面的木瓜腌制变软后,再用手用力抓,把木瓜中的水分全部挤出来,然后把水分倒掉,用纯净水继续冲洗,腌好的木瓜反复冲洗2~3次。
3、冲洗好的木瓜要晾干表面的水分,然后把它放入