芡实的营养价值很人都不知道，我们现在就一起来学习一下吧，多了解才能吃好食物。
介绍
古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。芡实为睡莲科植物芡 EuryaleteroxSalish.的成熟种仁，主产于江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省区，其他地区亦有产。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干，生用或麸炒用。
营养价值
1. 芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；
2. 芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清
胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡
萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。
食用效果
性平、味甘涩、无毒，人脾、肾经；
具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效；
主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。
应用于脾胃虚弱引起的经常性
腹泻：芡实散30克，加白糖适量调匀，加水煮成糊状服，每天3次，连服10天。
适用人群
一般人群均可食用
茨实有哪些营养呢?其实茨实的营养有很多的哦，下面让小编给您总结一下吧。
茨实
茨实，又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，是秋季进补的首选食物。古药书中说它是‘婴幼儿食之不老，老人食之延年’的凉菜佳品。
茨实所含碳水化合物极为丰富，易被人体吸收。秋季食用能健脾益胃，补充营养素。茨实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚实症状大有好 处。常吃茨实可治疗老年尿频。茨实用法分生用和炒用两种。生茨实以补肾涩精为主，炒茨实以健脾开胃为主。炒制时要加麦麸，并掌握好火候。儿童、老人和 肾虚弱、消化不良者的最佳食物，每餐约50克。便秘、尿赤者、产妇、婴儿不宜食用。
茨实的营养
1、补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有 些相似，但茨实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。
2、遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数：茨实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、 茨实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名“四精丸”。
3、慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄
