菜山药是山药的一种，它特别适合炒着吃，营养价值比较高，药用价值比淮山药要差一些。不过人们食用菜山药以后也能吸收丰富的营养，对身体有出色的保健作用，对提高人体健康水平有很大的好处。
1、预防身体肥胖
菜山药是一种低热量蔬菜，它含有丰富矿物质和微量元素，还有一些粘液蛋白，人们食用以后能吸收丰富营养，但不会吸收过多热量，而它含有的膳食纤维能加快人体内垃圾和毒素代谢，能防止脂肪在身体内郁积，经常食用能减肥瘦身，也能预防肥胖。
2、缓解更年期综合症
菜山药最适合那些处于更年期的女性使用，因为菜山药中含有类似于雌激素的天然物质，它能维持女性内分泌平衡，可以加快雌激素分泌，它能提高卵巢功能，防止更年期综合症出现，也能让女性更年期出现的不适症状明显减轻。
3、促进骨骼发育
人们多食用一些菜，山药还能吸收丰富的黏液蛋白和一些天然多糖，更能吸收丰富的微量元素钙，这些物质被人体吸收以后，能促进骨骼发育，而且能让人体内的软骨更具弹性，它能有效增强人类骨骼的韧性与弹性，对维持人类骨骼健康和骨质疏松都有很大的好处。
4、保护心血管
菜山药对人类的心血管也有明显保护作用，因为菜山药中含有的皂苷，不但能促进人体代谢，还能清理血液中的胆固醇，更能降低血液粘稠度，经常食用可以预防心血管疾病发生。另外菜山药中含有的多糖和皂甙它们能营养心肌也能提高心脏功能，它对人类的心肌缺血和心梗也有明显预防作用。
5、调理脾胃
人们食用菜山药以后还能吸收大量的淀粉酶和天然酵素还能吸收一些多酚类化合物，这些物质可以修复受损的胃黏膜，并能提高脾胃消化功能，经常食用能补脾健胃促进消化，它对人类的消化不良和脾胃不和都有明显预防作用。
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