山药是一种营养价值特别高的食材，能补益身体也能补肾壮阳，更能润肺止咳，是人们餐桌上的常客，但是很多人在切山药或者给山药去皮时，会出现手发痒以及红肿刺痛等过敏反应，这是怎么回事呢？山药痒手应该怎么办呢？山药痒手是山药过敏的一种表现它有多种不同的处理方法，下面就把这些方法写出来，让大家看看山药过敏应该怎么处理。
1、山药痒手的原因
山药痒手是一种接触性皮炎，也是人们对山药过敏的一种表现，山药这种食材中含有大量的皂角素和一些黏液蛋白与植物碱，这些物质是天然的过敏成分，它们接触人们的皮肤以后就会引起过敏反应，就会让人们的皮肤出现痒、痛等多种不良症状。
2、避免与山药接触能预防过敏
平时想吃山药时，先把手保护好，可以戴个手套，也可以在手上包一层保鲜膜，然后再去削山药皮和切山药，这样山药中的易过敏成分就不会粘到人们的皮肤上，发生过敏的机率就会下降很多。
3、山药过敏怎么处理
平时切完山药以后如果手部出现的过敏，可以在锅中放清水烧开以后用热气蒸一下双手，能快速止痒，也可以把温水加入食用醋，然后再双手放入到盆中浸泡，十分钟以后用清水洗净，也能快速止痒。把白酒涂抹在切过山药的双手上，能让过敏成分快速挥以后，也能起到不错的止痒作用。
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