苜蓿也叫草头或者野花菜，是一种生命力特强的野生菜品，在每年春天会大量长生，一些地区也会大量种植，多会被制成牲畜的饮料。但是它的嫩芽也可以供人类食用，是不错的野生菜品，能为人类身体补充多种营养成分，那么苜蓿怎么做好吃呢？下面我就把苜蓿的做法大全介绍出来，想吃苜蓿的朋友快去看看吧。
1、苜蓿做馅好吃
把苜蓿制成馅料，用来做饺子或者包子都特别好吃，制作时可以把新鲜的苜蓿芽与韭菜一起调馅，这样会让苜蓿的土腥味变淡，会让调出的馅料更加好吃。具体做法把苜蓿芽和韭菜按一丝的比例洗好切碎，再炒一些鸡蛋放在里面，加入适量泡发后的木黑再放入盐和十香粉以及食用油调匀即可。
2、苜蓿做饼好吃
把苜蓿做成饼也很好吃，具体做法把鲜嫩的苜蓿芽洗好，然后切成碎末，再加入适量的食用盐磕入两三个鸡蛋调匀，再加入面粉制成面糊，然后在电饼档中加入食用油，加热以后把面糊放入摊平，煎到两面金黄以后取出食用即可。
3、炝炒苜蓿好吃
炝炒苜蓿也特加好吃，在制作时需要准备五百克新鲜的苜蓿芽和一头大蒜，以及少量的花椒和适量的花生油。把苜蓿芽洗好，大蒜去皮切成蒜末备用，把花生油放在炒锅中，然后加入适量的花椒炒香再放入蒜末，然后把苜蓿芽放入炒制，等它变色以后再加入食用盐和鸡精进行调味，调匀以后出锅装盘即可上桌食用。
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