花菜就是花椰菜，是生活中难得的健康菜品，这种菜的防癌和抗癌功效特别出色，同时它的肉质也很鲜嫩，口感诱人，并且含有多种维生素，是人们养生的重要食材之一。炒花菜是人们食用花菜时最常用的一种方法，但是炒花菜怎么做好吃，许多人就不知道了，下面就让小编来告诉大家这个问题的答案吧。
花菜在种植过程中，也会产生病虫害，大家直接清洗根本不能彻底去除，最好在食用前把花菜分成小朵，然后在锅中放水烧开，把花菜放在沸水中焯一两分钟，然后取出再炒制，另外把花菜与肉类一起炒制，更利于花菜的入味，同时利于人体对花菜营养的吸收。
花菜炒肉的用料
花菜五百克，五花肉两百克，红辣椒十克，生姜、葱花、盐、老抽、食用油适量。
花菜炒肉的做法
1、把花菜分成小朵，然后用清水冼一下，在锅中放水烧开，把花菜放在沸水中焯一下捞出备用。
2、把五花肉切成薄片，把肥肉的瘦肉分开放，另外把红辣椒切成小段备用，生姜切成姜备用。
3、锅中放油烧热后放入肥的五花肉炒制，直到肉中的油全部沥出后再放入姜丝、葱花和红辣椒炒出香味。
4、接下来把瘦肉放入翻炒到变色，再把处理好的花菜放进去，用大火快速的翻炒，在翻炒的同时加入生抽和盐，炒到花菜熟透，再加入鸡精提味，取出装盘就可以了。
花菜也叫花椰菜，是十大健康食品之一。花菜肉质细嫩，味甘鲜美，也是抗癌防癌效果最好的食材。无需过多调味料的家常烧法，保持花菜鲜嫩的口感。
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