圆茄子是这个季节中最常见的一种蔬菜，是人们餐桌上的常客，只是有些人对圆茄子的做法了解不多，不知道它应该怎么做才好吃，一会我整理一些圆茄子的家常做法，把它们写出来分享给大家，你们看过以后就明白圆茄子怎么做好吃了。
尖椒炒茄子
1、尖椒炒茄子是圆茄子的一种家常吃法，淡淡的辣味能开胃下饭，会让炒出的茄子不发腻，需要的材料是圆茄子一个，青尖椒一个，葱花少许，生抽和食用油以及食用盐适量就可以。
2、把茄子洗好以后切成块状，把尖椒也洗好切成小块，锅中放油加热后放入葱花再把尖椒放入炒制。
3、尖椒变软以后把茄子块放入一起翻炒，过一会加入生抽和食用盐，来回炒制茄子变软，全部熟透即可出锅装盘。
西红柿烧茄子
1、西红柿烧茄子也特别好吃同，需要准备一个圆茄子和两个西红柿，另外再准备一个青椒适量的调味料。
2、把茄子切块，西红柿去皮切块，青椒也切成块状，把锅中放油加热以后先把茄子块放入煸炒，等茄子变软以后再加入西红柿和青椒一起炒熟，最后用水淀粉勾芡，加入食用盐和蒜末调味即可。
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