干煸豆角茄子是一道特别下饭的菜式，制作方法也不复杂，是生活中的常见家常菜，但是也有些厨艺差的朋友，不知道干煸豆角茄子应该怎么做，为此我专门把自己制作干煸豆角茄子的做法进行了整理，现在就写出来分享给大家，喜欢这处道菜的朋友可以学着做一做。
干煸豆角茄子的材料
平时制作干煸豆解茄子时需要准备一个长条茄子和两百克长豆角以及大蒜两头，另外还要准备海天酱二十克，小茴香五克，油、盐以及酱油等调味料各适量就可以。
干煸豆角茄子的做法步骤
1、把准备好的茄子都用清水洗好，然后把茄子切成块状，把豆角切成小段，放在一个小盆中，加入少量的食用盐腌制一会，把腌出的水分去掉不要。
2、把大蒜去皮切成蒜末备用，把炒锅中放入食用油加热以后把切好的蒜末放进去，炒出香气。
3、把提前腌好的茄子和豆角一起放入到锅中，再加入适量的酱油一起煸炒，过一小会加入准备好的小茴香。
4、反复翻炒锅内的食材，等茄子全部变软以后再加入准备好的海天酱，接着放入少量的清水，然后再接着翻炒，等锅中的食材全部熟透以后，就能取出装盘食用了。
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