1、案板上撒少许面粉，把2张飞饼迭在一起。
2、用擀面杖擀开擀大，擀成比派盘大的派皮，放入派盘去掉边上多余的部分;
3、用叉子在派皮上扎些洞，然后松弛15分钟。4、苹果削皮去籽，切成小块。
5、锅烧热，放入黄油小火加热溶化，倒入30克细砂糖，加热搅拌至完全溶化。
6、放入苹果块小火翻炒。
7、再倒入30克细砂糖，继续加热搅拌至砂糖沾裹在苹果上，这时苹果会出水，用小火煮约15分钟，至苹果变软;
8、倒入淀粉水，搅拌到变粘稠，待凉备用。
9、把另1张飞饼也擀薄后切成条状。
10、将放凉的苹果馅料放入派盘中。
11、将条装飞饼皮交叉覆盖于苹果馅上(我赶着出门没有编，直接铺上的，编了更好看)。
12、刷上蛋黄液，烤箱200度预热，中层20分钟，转180度中层15分钟左右，上色即可。
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