鸡蓉枇杷泉

 大家都知道枇杷是种好吃的水果，但是大家枇杷作为食材就可以做出鸡蓉枇杷泉吗？下面我给大家介绍一下

鸡蓉枇杷泉

原料：

枇杷、贡菜、洋葱、鸡胸肉、雪耳。

调料：

淀粉、鸡精、盐、酒、白糖、酱油、鸡蛋、高汤、姜汁。

装饰：

葱、蟹肉条、枸杞。

做法：

1、枇杷去皮去核．放入白水中泡除甜味； 

2、洋葱和贡菜切末；

3、鸡胸肉绞碎后炒熟，加入酒，白糖，酱油熬煮，加入鸡蛋和2；

4、将3填入枇杷中；

5、将填好的4放入盘中，上锅蒸熟后，用高汤，酱油和盐和淀粉勾薄芡；

6、用姜汁水煮雪耳和枸杞，熟后备用；

7、将5放入盘中，淋上温热的姜汁雪耳；

8、装饰，即可。

TIPS：

1、枇杷事先用水泡除甜味。　

2、最后淋上的姜汁水为了祛除鸡肉的腥味，使其与枇杷的微甜更为合味。

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