南瓜是一种十分常见的瓜类蔬菜，它味甘，口感软糯，食用方法也有很多种，很多人都喜欢吃，只是你们在吃南瓜时，知道它的营养价值吗？知道吃南瓜的好处有哪些吗？如果不知道就让小编来一一告诉大家吧。
1、南瓜含有大量的多糖
南瓜是一种营养丰富的特色食材，它含有大量的南瓜多糖，这种物质是一种非特异性免疫增加剂，人体吸收它以后可以让身体的抗病能力明显提高，也能提高身体各组织细胞的活性，对提高人类身体健康水平有很大的好处。
2、南瓜含有大量胡萝卜素
南瓜这种蔬菜中还有大量的胡萝卜素存在，它们进入人体以后可以转化成维生素A，这种物质对人类的眼睛和上皮组织都用很大的好处，平时多吃南瓜可以减少视力下降，也能维持视觉的正常，更能促进人类身体骨骼的健康发育。
3、南瓜矿物质含量高
南瓜中还含有多种对人体有益的矿物质成分，其中钙、钾和镁等物质的含量都很出色，对人类的高血压和中老年高发的骨质疏松都有很好的预防功效。另外南瓜中还含有多种氨基酸和一些天然的活性蛋白，这些物质可以促进身体正常代谢，提高各器官功能，对延缓衰老和延长寿命有很大好处。
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