龙眼就是大家熟知的桂圆，将新鲜龙眼肉制作的龙眼肉干可以作为食补材料来制作药膳，滋补身体。很多人对龙眼肉的做法比较疑惑，其实龙眼肉的做法还是很多的。下面我们介绍下龙眼肉做么做好吃吧。
一、家常干煸龙眼肉的做法
第一步：准备食材大致有龙眼肉1斤，虾米适量，葱姜蒜少许，芽菜适量。
第二步：虾米用温水泡软后切成末，芽菜和龙眼肉清洗后待用。
第三步：锅子烧热油后将龙眼肉放入锅中开始翻炒。
第四步：炒至龙眼肉的外皮变得褶皱起来后就可以先盛出。
第五步：在锅中放入葱姜蒜和虾米末，最后放入芽菜炒香炒熟。
第六步：之后再次放入龙眼肉，盐等调味料放入锅中即可。
二、龙眼肉炖鹌鹑蛋的做法
第一步：食材准备需要用到龙眼肉8个，鹌鹑蛋适量，无花果干少许，枸杞适量，片糖适量。
第二步：龙眼肉和无花果干还有枸杞要先清洗下，浸泡软。
第三步：将龙眼肉和无花果等食材连同水一起倒入炖盅中，再放入片糖。
第四步：锅中再加入温水，大约八分满的水，最后敲入一个鹌鹑蛋。
第五步：炖盅最后放入蒸锅中，开始隔水蒸，半小时后即可。
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