新鲜的水果蔬菜吃起来味道美、营养价值高，将这些蔬果晒干后做成干货，也别有一番风味。吃不完的荔枝也可以做成干荔枝，吃起来虽然没有新鲜荔枝那么的水分和汁液，但是，也是很甜的。干荔枝还可以泡水喝，干荔枝水的功效是非常大的。
1、增强免疫力
干荔枝当中的维生素C和蛋白质很多，吃干荔枝水可以补充蛋白质和维生素C，对于免疫功能有调节增强的功效，可以提高机体对抗病毒的能力。身体素质差，经常生病、经常吃药的人，可以多喝干荔枝水，在无形中就可以提高免疫力。
2、消除疲劳
干荔枝里面含有多种糖分，葡萄糖。蔗糖和果糖的含量非常多，吃干荔枝可以增加能力，让体内的营养物质迅速得到补充，具有消除疲劳的功效。现在的生活压力普遍变大，无论是体力劳动者还是脑力劳动者，想要获得更好的生活，就得拼命工作，喝干荔枝水有助于缓解加班加点带来的疲劳。
3、补气安神
干荔枝水的功效是补养大脑组织，多喝干荔枝水可以改善睡眠治疗，还能够缓解健忘症，让记忆力得到提高。老年人因为上了年纪，大脑的功能正在不断减退，喝干荔枝水可以补气安神，让老年人的睡眠质量更好，让记忆力得到提升。
荔枝是热性水果，干荔枝也是热性的，所以，干荔枝水不能多喝，一天喝一次就够了，喝得太多，不仅起不到消除疲劳和补气安神的功效，反而会引起上火。所以，身体体质火旺的人禁吃干荔枝水，有糖尿病的人也不要吃，因干荔枝水的糖分含量很高。
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