荔枝肉你们吃过吗？这是福州地区的地方名菜，据说早在清朝年间就已经存在了，它的色泽、外形成味道都与荔枝十分相近，荔枝肉这个名字也是因此而来。今天我会把荔枝肉的做法分享给大家，让大家看看这道菜怎么做好吃，学会以后喜欢美食的朋友可以自己在家中试着做一做。
制作荔枝肉的材料
平时制作荔枝肉时需要准备里脊肉四百克，淀粉适量，马铃薯一百五十克，盐、白糖和番茄酱都适量准备，另外还要准备一个鸡蛋的蛋清和少量炒熟的白芝麻。
荔枝肉的做法步骤
1、把准备好的里脊肉用清水洗好以后切成块状，把马铃薯也去掉外皮切成块状备用。
2、把切好的马铃薯块放在淀粉中走一下，让它用淀粉包起来，然后下油锅炸制，炸到表面金黄以后取出，去掉多余的油脂。
3、把切好的肉块放入适量的盐和蛋清，调匀再把淀粉放入进去调匀，以后也要入锅炸制，炸到肉块熟透，表面金黄以后取出。
4、把锅中留底油，再加入番茄酱和白糖以及适量的清水，煮开以后再熬一会，把炸好的马铃薯和肉块一起放入炒匀，最后洒上准备好的熟芝麻，然后就能取出装盘了。
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