藕是一种营养价值特别高的根茎类食材，古人曾用出瘀泥而不染来形容它，它肉质洁白口感 脆嫩，中间很多小孔，平时可以炒食也可以凉拌，能为人体提高多种有益的营养成分，但是生活中有些食材不能和藕一起吃，不然会对人体不利，今天小编就专门带大家了解藕不能和什么一起吃。
1、藕不能和大豆一起吃
藕这种食材不能和大豆一起吃，因为大豆中含有在丰富的微量元素铁，而藕中则含有大量的纤维素，纤维素会抑制人体对微量元素铁的吸收，时间长了容易引发缺铁性贫血，也会让人们的造血能力下降。
2、藕不能和猪肝一起吃
藕这种食材也不能和猪肝一起吃，因为藕中的纤维素和醛糖酸等物质会破坏猪肝中的铁、铜以及锌等微量元素，它影响人类身体对这些营养成分的吸收，它们之间还会生成一些人体不能消化的物质，会中重肠胃负担。
3、藕不能和萝卜一起吃
藕与萝卜这种食材也不能一吃，因为藕与萝卜都是性质寒凉的食材，它们一起吃，会让寒性加重，引发腹痛或者腹泻。除了萝卜以外其他寒性食材也不适合与藕一起吃，不然会引发脾胃虚寒或者腹泻，对人体健康不利。
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