夏天菜市场上苦瓜十分常见，它营养丰富，可以清热消暑也能养血益气和滋肝明目，但是它的味道却很苦，许多人想吃却又怕苦，就特别想了解如何炒苦瓜好吃，其实在炒制苦瓜时，能有多种方法，让它的苦味更淡一些，让炒出的苦瓜口感更好，下面我就详细为大家说说怎么炒苦瓜好吃。
1、混炒苦瓜好吃
大家平时炒苦瓜时可以把它与辣椒一起炒制，在炒制时把苦瓜和辣椒全部切成丝，先把锅加热不放油，把苦瓜丝炒熟，然后再另起锅，加油把辣椒炒香，最后加入苦瓜丝，就能减少苦瓜的苦味，让它的味道更好一些。
2、盐渍后炒苦瓜
人们说苦瓜不好吃多与它的味道有关，大家可以在炒制苦瓜以前，把苦瓜切成片状，放在碗里加入少量的盐进行腌制，把腌出的水倒掉，然后再按自己的需要去炒制，就能让炒出的苦瓜更好号一些。
3、水焯后炒制苦瓜
水焯也是人们炒苦瓜时一种不错的处理方式，大家可以把苦瓜切成，把里面的芯去掉，然后切成片状，在锅中放水，把苦瓜片放在开水中焯烫一会，取出放在冷水中浸泡，浸泡一小时左右，取出再去炒制，也能把苦瓜的苦味去除，炒出的苦瓜会特别好吃。
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