苦瓜又叫凉瓜，由于营养丰富，在夏天食用具有清热解毒等多种功效，越来越多的人都爱上了这个虽味苦但好吃的蔬菜。苦瓜原产地为热带地区，在中国被广泛种植。苦瓜我们一般都是熟吃，这样可以降低一部分的苦味，使得口感更好。其实苦瓜生吃营养更好，煮熟的苦瓜会有一部分的营养流失，生吃的话很多人都会选择榨苦瓜汁喝，那么苦瓜汁有什么功效与作用呢。
1.苦瓜中含有清脂素，但是只有生吃才有效果，而且要每天食用到2-3根才会有效。所以如果想靠苦瓜达到减肥的美眉们可要加油多吃些苦瓜了。
2.苦瓜中的苦瓜素，可以燃烧脂肪，还能够增加血管的通透性，保护心血管，多吃有助于降血压和胆固醇。
3.苦瓜具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定的疗效，并且还具有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
4.苦瓜汁具有除邪热、治丹火毒气，还能够益气止渴、清心明目、润脾补肾，增加食欲、滋养肝脏等功效。
5.夏季常喝苦瓜汁还能够清热解暑，除此之外还具有养颜美容、促进新陈代谢等功效。
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