金桔在很多人眼中是一种可以直接食用水果，其实在它在产地，人们还喜欢把它制成盐渍金桔，制好以后的盐渍金桔有出色的保健功效，能治疗人类的一些疾病，那么盐渍金桔应该怎么腌呢？它又有哪些具体的功效呢？下面小编就为大家具体说一说。
1、盐渍金桔腌制方法
盐渍金桔的腌制方法特别简单，只需要准备一些新鲜的金桔和盐，再准备一个大点的碗和玻璃瓶子中，把金桔洗净放在碗中，去掉水分，然后用牙签在它表面扎几个孔，再放入玻璃瓶子，一层金桔一层盐就可以，放好以后把瓶子密封，放在阴凉的地方，十几天以后就能腌好。
2、腌金桔的注意事项
平时腌制金桔时要让瓶子满一些，如果金桔少就要用小点的瓶子，瓶子在使用以前要保证无油，而且要干燥，不然腌制的金桔会出现腐烂。另外盐是一种杀菌的食材，金桔在腌制一段时间以后就要以加入少量的食用盐，这样能保证金桔一直在盐的覆盖下，能预防金桔腐烂变质。
3、盐渍金桔的功效
盐渍金桔腌好以后可以取出泡水喝，它最主要的功效就是消炎止咳，同时它也能理气平喘，对人们冬天高发的咳嗽气喘以及痰多等多种不良症状都有很好的缓解作用，另外平时用盐渍金桔泡水喝，还能提高人类身体的抗寒能力，也能预防感冒等流行性疾病的发生。
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