黄花菜是一种营养价值极高的养生食材，它来源于百合科植物萱草的花蕾。这种植物的花蕾，花瓣肥厚，色泽金黄，采收以后能入药也能食用。黄花菜味道清香，口感爽滑能清热解毒也能延缓衰老，而且有人还听说它能催奶，那么这种蔬菜到底有哪些功效呢？它食用以后能不能催奶呢？
1、提高大脑功能
平时人们食用黄花菜能吸收丰富的卵磷脂和多种对人体有益的氨基酸，这些物质都是构成人类大脑细胞的重要成分，它们被人体吸收以后，能提高人类脑细胞活性，也能增强记忆力，对维持大脑功能稳定有很大好处。
2、延缓衰老
黄花菜中含有丰富的黄酮类化合物和一些卵磷脂，还含有丰富的维生素e，这些物质不但能增强人体自身抗氧化能力，还能欺负你人体中产生的自由基，可以增强身体各器官功能，防止身体衰老，人们经常吃黄花菜不但能延缓衰老还能延年益寿预防多种疾病发生。
3、清肠排毒
清肠排毒也是黄花菜的重要作用，这种食材中含有大量的膳食纤维，它不但能促进肠胃蠕动，还能润滑肠道，加快身体内大便排出，而肠道中淤积的毒素也可以随大便一起排出体外。
黄花菜不但营养丰富，还是一种保健功效出色的养生食材，从中医角度看这种食材可以入肝经，脾经和肾经，具有解毒消肿止血除烦和通乳下奶等重要功效，所以女性在生小孩以后，出现产后无奶或者乳汁量少都能多吃一些黄花菜，它能调节内分泌，促进女性乳汁分泌，能起到明显的催奶作用。
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