黄花菜也叫金针菜黄花菜不单营养价值高，同时还有很多的药用功效，现在我们就一起来了解一下吧。
1.黄花菜不管是新鲜的，还是晒干的都有很丰富的花粉，含有大量的维生素和蛋白质，还有多种黄氨基酸、铁、磷、钙等营养物质，黄花菜是滋补人体的佳品。
2.鲜黄花菜是一种益智健脑的一种食物，可以抗衰老，特别是鲜黄花菜对于胎儿发育是更有好处，对五一些神经过度疲劳的人群也是有好处的。同时鲜黄花菜也可以很好地去预防心脏病、脑溢血、神经衰弱、动脉粥样硬化等病。
3.如果人们可以常食用黄花菜，可以很好地去滋养气血，同时也可以提高人体的抵抗能力，可以很好地去预防神经衰弱症状，同时黄花菜还有很好的清热解毒的功效。还有利水消肿的作用，黄花菜是一种性平味甘的一种食物，特别适合孕妇食用，对于促进胎儿的生长发育有好处。
4.黄花菜还含有很多的抗癌物质，可以很好地预防肿瘤，也可以控制肿瘤的生长、发展，延长生命。我们在吃新鲜的黄花菜的时候一定要煮透了把毒去除后才能吃，否则会有中毒的。
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