北京豆汁是最有名的地方名吃，它已在经在北京地区流传的几百年，它味道诱人，营养丰富，是很多人最爱的早餐。那么北京豆汁应该怎么做呢？它又有哪些具体的功效呢？今天我就专门带大家了解北京豆汁的做法与功效都有哪些。
1、北京豆汁的做法
北京豆汁是以绿豆为原料制成一种食品，平时制作时需要准备绿豆一千克，清水适量，把绿豆浸泡到可以去掉外皮以后加水磨成细浆，然后再倒入到缸中发酵，沉入到缸底的部分就是绿豆淀粉，而上层的浆液就是新鲜的豆汁。把新鲜的豆汁取出以后入锅烧开，再用小火保温，想吃时取出装碗就能食用。
2、北京豆汁能补充营养
北京豆汁的营养价值特别高它一些蛋白质和多种维生素，还一些糖份和植物纤维，人们食用以后可以吸收这些营养成分，促进身体代谢，也能促进人体内毒素的排出，对提高人类身体素质有很大的好处。
3、北京豆汁能解毒消暑
北京豆汁是以绿豆为主要原料制成的一种健康食品，它保留了绿豆中的大部分营养成分，具有不错的解毒功效，平时人们出现轻微食物中毒时喝些北凉豆汁就能让症状很快好转。另外北京豆汁还能出色的消暑功效，人们在夏天的高温天气中，喝些豆汁能有效预防中暑，也能让中暑的症状很快减轻。
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