腐竹是中国的传统美食，豆香味十足的腐竹口感非常香滑，风味和一般的豆制品非常不同。腐竹怎么做好吃是比较讲究的，一般都是做汤最为美味。腐竹的做法很多，下面就介绍些家常腐竹做法。
一、家常腐竹做法——腐竹白果汤
第一步：将腐竹提前浸泡后将腐竹切成丁，葱切成葱末。
第二步：将高汤原汁包用水花开调成高汤倒入砂锅中。
第三步：大火将高汤煮开后转小火炖煮。
第四步：六成热的时候放入腐竹将其完全炖熟。
第五步：之后放入白果再继续炖煮后关火。
第六步：出锅前淋上香油，加入些香葱。
二、家常腐竹做法——猪肚腐竹汤
第二步：猪肚和腐竹要切块，之后烧开一锅水。
第三步：将腐竹放入锅中的沸水中汆汤下。
第四步：高汤烧开后可以将沥干水的腐竹和红枣放入砂锅中，开启小火慢慢煮汤。
第五步：猪肚汆汤后用清水浸泡待用。
第六步：猪肚放入汤中，干贝最后放入，放入胡椒粉和葱即可。
三、腐竹食用禁忌
腐竹的营养更高，但是有肾脏疾病的人最好不要多吃，同时糖尿病人或者通风患者也要适当选择吃腐竹。
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