桂花有浓郁的香气，而且具有较高的营养价值和保健功效，在日常生活中很多人都喜欢用桂花泡水喝，不过人们用桂花泡水喝时，多是使用晒干后的桂花，那么新鲜的桂花能直接泡水喝吗？如果不能应该怎么处理呢？
鲜桂花糖直接泡水喝，但最好不要直接用鲜桂花泡水喝，因为新鲜桂花我们含有大量的丹宁，如果人们直接用鲜桂花泡水和感觉泡出的水味道苦涩，而且感觉桂花的香味也比较淡，会影响桂花的口感，最好在把鲜桂花处理以后再泡水喝。
1、阴干
鲜桂花在采摘以后不要急着用它泡水喝，最好先把它放到阴凉通风的地方慢慢阴干，然后再用得到的干燥桂花泡水喝，这样会让泡出的水口感好，而且会有浓郁的桂花香气出现，也能让人体尽可能多的吸收桂花中的丰富营养。
2、烤干
鲜桂花在采摘以后还可以挑选干净以后，直接放在烤箱的烤盘上，入烤箱慢慢烤干，这样能最大限度的防止鲜桂花中的香味流失，在考好以后它含有的单宁数量也会减少，人们再用这样的桂花泡水喝，就会感觉滋味诱人口感特别好。
3、腌制
新鲜桂花还可以腌制以后泡水喝，在腌制新鲜桂花是需要把采集到新鲜桂花挑选一下，并用淡盐水清洗，晾干表面水分以后把它放到干净玻璃瓶中，放一层新鲜桂花，放一层白糖，如此反复胶体，最后把玻璃瓶密封好腌制20天左右就能得到腌好的糖桂花，想用桂花泡水时取出适量直接用开水冲泡就可以。
通过上面的介绍，大家可以知道鲜桂花虽然能直接泡水喝，但口感并不好，最好把鲜桂花进行适当处理，以后再泡水和这样会让桂花泡出的水口感更好。
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