每年秋天的8月前后都是桂花开放的时候，这时在空气中经常能闻到浓郁的桂花香气，人们也喜欢采集新鲜的桂花食用，但新鲜桂花的保质期特别短，想在全年都能吃到美味的桂花，必须把新鲜桂花做成干桂花，这时应该怎么做呢？新鲜桂花可以放在阳光下晾晒也能放到烤箱中烤干，下面是新鲜桂花制作干桂花的具体方法大家可以认真了解一下。
方法一
新鲜的桂花可以放在阳光下晾晒，晒干以后就能长期保存起来，但新鲜的桂花在采摘以后一定不能洗，也不能沾水，需要直接放到阳光下晾晒，在晾晒时一定要把它摊开，尽量摊薄一点，在阳光充足的情况下，三四天就能把新鲜桂花制成干桂花。
方法二
新鲜桂花做干桂花时，还可以借助白糖，具体做法是准备适量的新鲜桂花把它挑选一下，去掉新鲜桂花中的残叶和老梗，再把得到的新鲜桂花用清水洗净，然后晾干表面的水分，处理好桂花以后放到干净的盆子中，加入适量白糖调匀，调好以后装入到干净的玻璃瓶，密封保存，时间长了以后里面的桂花就能变成干桂花，想吃时可以取出直接泡水喝。
方法三
1、新鲜桂花做干桂花时，还可以借助家中的烤箱，在做的时候可以准备新鲜桂花适量，把它放到网眼较小的网筛中轻轻晃动，把里面的杂质全部沁漏出去，余下的桂花再用清水洗净，并把它晾干表面的水分。
2、准备好干净的烤盘，在烤盘上铺一层油脂，然后再把晾干后的桂花直接铺在烤盘上，把烤盘放入到烤箱中，把烤箱温度设置在40~50度之间，过四五个小时里面的桂花就能烤干，这时再把桂花取出来装入到保鲜袋中，保存放干燥的环境中就可以。以后想吃桂花时可以随时取出食用。
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