鸡冠花是一种观赏价值极高的观赏植物，它的花型典雅大方，花色鲜艳，花香浓郁而持久适合栽种，在各地园林景区中能美化环境，其实鸡冠花除了美丽的外表以外，还能供人类食用，它的保健功效与药用功效都很出色，而且食用方法也有很多种，如果大家还不知道它应该怎么，就快来看看下面对它食用方法的具体介绍吧。
鸡冠花晒干后可用来泡水喝，每次可取3~5克的鸡冠花，放在杯子中，用沸水冲泡后饮用，还能研成细末后直接涂抹肌肤，除此以外它还能和其他多种中药材搭配在一起煎汤喝，这样能让鸡冠花的药用功效得到更好发挥。
1、鸡冠花鸡蛋汤
鸡冠花可以和鸡蛋搭配在一起做汤喝，在做的时候需要准备50克新鲜鸡蛋和适量白糖以及一个鸡蛋，把鸡冠花洗净后入锅加适量清水煎煮，煎好以后过滤得到的汁液重新入锅，把鸡蛋磕开制成蛋花，然后加入适量白糖调味，煮好后出锅就能食用。
2、鸡冠花炖猪肺
鸡冠花还可和猪肺搭配在一起炖着吃，在做的时候需要准备20克干燥的机关和100克猪肺以及30块冰糖，把准备好的猪肺一定要洗净，再把它切成丝状，与洗净后的鸡冠花一起入锅，加入冰糖和适量清水，煮开后用中小火炖熟，炖好以后出锅就能食用。
3、鸡冠花米酒
鸡冠花用米酒浸泡后服用也是它最常见的食用方法，在需要时可把200克鸡冠花放在干净玻璃瓶中，加入1千克米酒，密封浸泡，10天以后去掉残渣能直接饮用，这样泡出的鸡冠花米酒能清热凉血也能止血，它对人类的多种出血类疾病都有预防和缓解作用。
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