每年夏天人们都喜欢吃一些清凉可口的蜜红豆，它既能补充营养，也能利水消肿，还能滋阴生津，对人类身体有多种好处，但是生活中应该怎样自制蜜红豆呢？一会儿我就把蜜红豆的具体制作方法写出来，分享给大家，同时也会告诉大家自制蜜红豆的保存方法。
自制蜜红豆，在做好以后，如果不注意保存，会很快发生变质，它最好的保存方法就是直接把它放在可以密封的容器中，存入到冰箱进行冷藏保存，如果长时间不吃，还可以放在冷冻室内，想吃的时候取出直接化开就可以。另外自制蜜红豆，还可以在制作时加入适量的柠檬汁，这样也能有效延长它的保质期，但是在夏天的常温环境中，蜜红豆的保存时间最长不能超过24小时。
1、自制蜜红豆时需要准备红豆500克，白砂糖200克，把红豆去掉杂质以后，用清水洗净，然后放在锅中加清水，浸泡6到8小时。
2、锅中的红豆泡好以后去掉水分，重新加入清水，没过豆子大约四厘米就可以，然后用大火把锅烧开，再调成中小火煮制一小时左右。
3、这时需要加入白砂糖调匀以后接着煮，再煮至半小时左右，，可以把火关掉，但不要急着掀开锅盖，焖制20分钟以后，把里面多余的水倒出来。
4、余下的红豆取出放在盆中，加入白砂糖，用筷子调匀，然后取出装在保鲜盒中密封好，放入冰箱冷藏，在第二天自制的蜜红豆就能取出食用，如果一次吃不完，可以吃多少取多少，余下的蜜红豆在密封好存入冰箱中短时间内不会变质，方便大家随吃随取。
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