赤小豆和红豆两者颜色相同，形状也十分相近，很多人都把它们分不清，会把它们当成同一种食材。其实赤小豆和红豆之间也有多种区别存在，今天我就把这些区别写出来，让大家轻松了解赤小豆和红豆之间有什么不同。
1、赤小豆和红豆外形不同
赤小豆和红豆的外表形状有所不同，这是他们最明显的区别。红豆是比较易玩的豆类食材，而赤小豆的外观则是细长稍扁的，把这两种豆子放在一起，人们用眼睛一看就能分清哪个是红豆，哪个是赤小豆。
2、赤小豆和红豆口感不同
赤小豆和红豆在口感上也有所区别，正常的红豆加水煮制以后会变软，口感比较软糯，而赤小豆在煮制以前用清水浸泡，然后再入锅煮至也煮不烂，再吃的时候还会感觉口感比较硬。
3、赤小豆和红豆的功效不同
赤小豆是个头比较小，而且带有一定毒性的特色食材，它还有一种叫瓜蒂散的天然物质，都，赤小豆的毒性就是这种物质产生的，平时人们出现食物中毒时，可以直接用赤小豆煮水进行催吐，能起到良好解毒作用。而红豆个头比较大，平时组织以后多用来制作豆沙或者煮粥，它最重要的功效就是祛湿。
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