紫薯圆是一种传统食物，每年聚餐的时候也少不了吃上忌口紫薯圆汤。紫薯圆的做法很多，较为容易的就是做汤了。下面我们来看看紫薯圆红豆汤的做法。
一、紫薯圆红豆汤的做法
第一步：选择红豆100克，砂糖适量，紫薯圆100克。
第二步：红豆先用清水浸泡泡软之后，再放置一个晚上。
第三步：清洗干净的红豆放入锅中烧煮开花，之后加入一锅水，煮开。
第四步：之后煮上40分钟后就放入切好的紫薯圆片，等到紫薯圆片煮软之后加糖。
二、紫薯圆红豆糯米汤的做法
第二步：在温水加入糖完全搅拌均匀，之后加入糯米粉搅拌均匀。
第三步：将红豆和紫薯圆放入锅中煮开之后倒入糯米粉水中。
第四步：将碗放在蒸锅上蒸四十分钟。
三、鸡蛋紫薯圆汤的做法
第二步：锅中加入热水烧开之后调转掉小火，敲入一个鸡蛋。
第三步：水烧开之后加入一碗甜酒，煮开之后加入紫薯圆，小火慢慢炖煮。
第四步：等到紫薯圆软烂化开之后，就放入白糖和枸杞再煮开即可。
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