红豆饼是台湾地区最有名的小吃，近几年在国内也很常见，它口感软糯香甜，有浓浓的红豆香气，很多人都喜欢吃。但是大多数人却不知道红豆饼应该怎么做。其实它的做法并不复杂，一会我就写出来告诉大家。
红豆饼的材料
制作红豆饼时需要准备面粉两百克，糯米粉一百克，红豆三百克，蜂蜜十克，白糖一百克，水适量，泡打粉少许，花生油适量。
红豆饼的制作步骤
1、把准备好的红豆用清水洗净，然后入高压锅煮制，煮烂以后关火，取出去掉水分。
2、在不粘锅中放花生油，把煮好的红豆倒入锅中炒制，加入适量白糖炒匀，同时也要把红豆中的多余水分蒸发掉。把炒好的红豆压碎，加入蜂蜜调匀以后备用。
3、把面粉和糯米粉一起放入到面盆中，加入泡打粉，再加入适量的清水和成面团揉匀，静置一会。
4、把和好的面团分成均匀的小团，在手上粘一点花生油，然后把面团压煸，把准备好的红豆馅放入到面皮中，包成小饼的样子。
5、在平底锅中放花生油，加热以后把做好的小饼入锅煎制，煎到两面金黄以后取出，用吸油纸把多余的油脂吸收，装盘，金黄松软的红豆饼也就做好了。
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