果蔬百科全说,蔬菜,水果,中药,茶

炒扁豆配米饭用料和做法

编辑:admin  |  时间:2014-07-26 15:02:14

扁豆配米饭是我最爱吃的了,小时候姥姥经常做给我吃,现在一个人在外面租房子了,也没时间回家,就自己学会做了,下面给大家说说具体做法:

果蔬百科炒扁豆

炒扁豆简介

在菜场看到这个扁豆,就想起小时候夏天老家的房前屋后的墙上,爬满了扁豆藤,丝瓜藤,缠缠绕绕爬上墙头,有的长在墙头外的,或被邻居或被路人摘去,也不觉得可惜,因为太多了,夏天的菜长的很快,一茬一茬吃不过来。

这种扁豆我看到的有两个颜色,还有一种通身紫红的,每每摘到这样的,似乎身价就不同了一样。其实炒了后颜色就变暗了,没有生的好看。

还有一种扁豆,是紫红色和绿色交杂的,看着扁扁的如壳的样子,吃起来没有这种嫩和肉感。

妈妈和爷爷他们都把这个扁豆也叫蛾(娥)眉豆,从小我就以为这个扁豆可能是长的像眉毛,弯弯如女孩子漂亮的眉毛,所以叫娥眉豆。不知道是不是这样,我老爱搞了放在眉毛上,期望我长大了也有一对娥眉。

炒扁豆配米饭用料

 扁豆干红椒

末盐

鸡精

炒扁豆配米饭做法

1.先将扁豆掐掉两头老筋,洗净,在锅中烧开水稍烫下,捞出放入冷水中

2.锅烧热后倒油,放入蒜末、干红椒炒会后倒入扁豆

3.炒到表面发皱,熟后放入盐,鸡精调料即可

小贴士

扁豆含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素,所以要煮熟以后才能食用,否则会可能出现食物中毒现象。*

如果不用热水烫,可以将炒的时间延长,可加适量水煮熟

[免责声明]:鉴于中药特殊性,本站内容仅供参考。如要使用,请遵医嘱,否则后果自负!

相关内容
  • 炒扁豆的功效与作用 炒扁豆怎么做好吃
  • 白扁豆与炒扁豆的区别
  • 炒扁豆的功效与作用
  • 君迁子有核和无核的区别
  • 剥好的菠萝蜜怎么保存
  • 马尾松仁怎么吃 马尾松仁的食用方法
  • 灯笼果和鹅莓的区别
  • 热门内容
  • 假吐金菊的功效与作用
  • 牛心
  • 硒的功效与作用 补硒的好处有哪些
  • 草苁蓉如何泡水喝 草苁蓉泡水喝的正确方法
  • 香瓜怎么吃
  • 新鲜佛手怎么泡酒 新鲜佛手泡酒的好处
  • 儿菜怎么腌制 儿菜的腌制方法大全
  • 中药鲫鱼胆图片大全
  • 网友都在看
    赞助商链接

    © 2012-2020 z.xiziwang.net(果蔬百科)

    电脑版