雪脂莲蜜是一种十分名贵的蜂产品，它的年产量特别少，但滋味诱人营养丰富，养生功效也极为出色，很多人都想购买和食用它，但市场上出售的雪脂莲蜜质量却参差不齐真假难分，人们在购买雪脂莲蜜，是特别想知道应该如何辨别，今天小编就为大家支几招，同时也会告诉大家，雪脂莲蜜应该怎么喝。
1、看外观
辨别雪脂莲蜜是可以先看它的外观，新鲜的雪脂莲蜜，外观应该为琥珀色，而且质地透明清澈，透光性比较强，但是雪脂莲蜜是一种容易结晶的蜂蜜品种，它在18度以下的环境中，保存十天左右就会出现白色的结晶。
2、观察结晶
观察雪脂莲的结晶物也是辨别雪脂莲蜜的重要方法，那些质量差的雪脂莲蜜，在接警以后容易出现杂质或者明显的沉淀物，而质量好的雪脂莲蜜，却不会有这种状态出现，另外人们取出雪脂莲蜜的结晶，放在手指尖捏一下会让它化成粘稠的液体，而那些参入了折腾的脚的雪脂莲蜜，再用手指捏动时，却不会化开。
3、尝味道
味道也是人们辨别雪脂莲蜜的一个重要依据，那些真正的雪脂莲蜜和质量好的雪脂莲蜜味道甘甜清爽，在使用时不会有辣喉的感觉存在，在辨别的时候，可以取少量的雪脂莲蜜，直接放在舌尖上，，让它在口腔中慢慢化开，这时可以细细品味是否带有自然的花香，检查它是否带有异味，如果没有花香而带有异味，则说明它是假的雪脂莲蜜或者是掺入了其他成分的，劣质雪脂莲蜜。
雪脂莲蜜最好不要直接喝，因为直接喝雪脂莲蜜，使它质地粘稠，口感并不好，而且它有些成分的活性会下降不利于人体吸收，所以平时人们喝雪脂莲蜜是最好用40度左右的温水，把它稀释成蜂蜜水后再喝，这样会让它的口感变好，而且能提高人体对雪脂莲蜜营养的吸收率。
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