小时候，妈妈在冬天总是会做满满的一大瓶蜂蜜玫瑰酱，因为妈妈说冬天尤其是女人，经常会手脚冰凉，浑身血液不循环，所以要多吃蜂蜜玫瑰酱，自从我结婚后，就很少吃到妈妈做的蜂蜜玫瑰酱了，唉，谁让我嫁人嫁的远呢！回一次娘家都不容易，更别说吃蜂蜜玫瑰酱了。无奈之下，只好自己学着做蜂蜜玫瑰酱，今天就来和大家分享一下。
500克的新鲜玫瑰
这里的玫瑰得选择食用玫瑰，大家去购买玫瑰的时候，一定要说明是做蜂蜜玫瑰酱的，可不要买错了，因为如果你不说清楚，一般店家会直接给你观赏性的玫瑰。这种玫瑰是不适合做蜂蜜玫瑰酱的。
50克的白糖
如果想要蜂蜜玫瑰酱颜色更瑰丽的话，也可以用红糖代替的。另外白糖量的话，可以根据自己的口味来增减，平时喜欢吃甜的，也可以多放一些。
500克的纯天然蜂蜜
蜂蜜本身就是好东西，做蜂蜜玫瑰酱的时候，建议大家可以多放一些。
5克盐巴
这个盐巴主要是用来清洗玫瑰的，以防玫瑰上残留有农药。
装蜂蜜玫瑰酱的玻璃瓶子
需要将玻璃瓶子消毒后擦干备用。
1、将玫瑰花的花蒂和花蕊一并去掉，然后把玫瑰花放进加入5克盐巴的水中进行清洗，最好是泡5分钟左右捞出，如果不喜欢玫瑰花带咸味的话，就把玫瑰花再用清水冲洗一遍。
2、接着第二步就是需要把清洗后的玫瑰花放在阳光下，平铺开晒干备用。
3、找个干净的盆，把晒干的玫瑰花放进去，加入50克白糖，喜欢甜食的亲们也可以多加一些。盆里一定不要有水或者是有油。
4、带上一次性手套，开始搓捏晒干并加入白糖的玫瑰花，直到搓至玫瑰花水出来即可。
5、玻璃瓶里不可有水，一定要控干，不然过不了多久，蜂蜜玫瑰酱就坏掉了。接下来就是装瓶了。这里大家一定要注意，先装入玫瑰花，再倒一层蜂蜜，再放入一层玫瑰花，再倒入一层蜂蜜，这样两者穿插着装到玻璃瓶里。切忌最后一定要留一些空间，因为蜂蜜玫瑰酱是会发酵的，装的太满，不利于发酵。好了，到这里，蜂蜜玫瑰酱已经做好了。有兴趣的朋友可以在家里试试。
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