猪肝有丰富的营养和保健作用，是补血的理想食材。猪肝的营养价值高，美味又鲜嫩，除了爆炒之外，做汤就是最好的了。下面我们推荐给大家一道猪肝美味汤——番茄猪肝汤。下面就介绍下番茄猪肝汤怎么做，
一、番茄猪肝汤的做法
第一步：猪肝浸泡将血水逼出来。
第二步：将番茄清洗切块。
第三步：将猪骨加水熬煮，煮成为一锅子猪骨汤浓汁。
第四步：将番茄放入锅中，缓缓的倒入之前熬煮好的猪骨汤浓汁，如果过于浓就放入些清水，开大火煮开后转小火慢炖。
第五步：猪肝切条后加入到锅子中，用大火先将猪肝猪肝，然后捞出猪肝煮出的浮沫，猪肝断生后就捞出。
第六步：汤煮稠后，放入些姜丝和盐用来提鲜调味，之后放入猪肝再炖煮几分钟即可。
第七步：汤出炉后放入些葱花来点缀。
二、猪肝的营养价值
猪肝中富含有铁锌，都是补血的物质。锌物质还可以促进钙质吸收，滋养气血，修护头发。猪肝中的维生素A物质是天然的保护视力的元素。其中的维生素B2营养物质可以有助于排毒养颜，强健身体。
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