西红柿鸡蛋汤绝对是夏季餐座上不能少的一道清肠解渴的开口汤。西红柿鸡蛋汤的做法每个人可能都会有所变化，但是基本的家常做法还是一样的。我们就是给大家介绍基本的西红柿鸡蛋汤的做法，学会了西红柿鸡蛋汤的基本做法套路后，其余的西红柿鸡蛋汤的做法也必定可以手到擒来了。
一、西红柿鸡蛋汤的做法
西红柿和鸡蛋是最基本的食材，推荐大家的另一个食材是干淀粉，可以做适当的勾芡处理。再加上胡椒粉，香油，香葱末等配料，以及基本的调味料即可。西红柿首先要去除根部洗净后放入水中煮上几分钟，为的就是让西红柿的皮可以更加容易的去除下来。西红柿去皮后就切成八块小块，再放入水中煮，这个时候可以放些盐糖进行调味。胡椒粉也可以这个时候放进去。同时可以将鸡蛋打散，蛋液打好后就可以倒入番茄水中，最后再浇上水淀粉，待蛋花自由形成，汤汁也会变得有些浓稠，西红柿鸡蛋汤就做好了。
二、西红柿鸡蛋汤的营养价值
西红柿中的维生素C和番茄红素都是极为抗氧化，美容美白的成分。同时西红柿可以活血香气，鸡蛋可以补充蛋白质，西红柿鸡蛋汤绝对是一道做起来简单容易，味道又极好的食材。
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