酸酸甜甜的番茄酱我们都喜欢，特别是作为其他食物的调味料，番茄酱的用途都很广泛。比如我们经常食用的薯条，薯条和番茄酱搭配就是最完美的选择，或者在许多其他的地方，也经常可以看到番茄酱。市面上的番茄酱，虽然好吃，但是有时候我们应该学着自己去制作，这样做出来的番茄酱味道又符合自己的口味，又吃的更加安心。那么我们应该如何自制番茄酱呢？下文的内容给了大家答案，一起学习起来吧。
1、准备一锅热水，温度大概在60度左右，然后将冲洗干净的新鲜番茄放入锅中，盖上盖儿焖至2分钟左右，再揭开盖子，就可以看到番茄的皮自动剥落了。
2、将已经去好皮的番茄切成几大块，在这个过程中，要仔细的剔除番茄的籽以及一些不成熟的地方，避免在制作番茄酱的过程中被破坏了口感。
3、用搅拌机将番茄打碎，再将打碎的番茄汁水倒入原先的锅子中，根据个人的口味加一点冰糖。将锅中的水煮沸后转而小火慢熬，等到比较粘稠的时候，要时不时的用铲子搅拌一下，避免出现粘锅的情况。
4、等到番茄真的粘稠到“酱”了，还可以适量的加入柠檬汁，继续慢熬几分钟，即可出锅，待到冷却之后，酸甜可口的番茄酱就制作完成了。
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