橙子糖是中国湖南地区的地方特产，也是当地最有名的传统美食，据说它早在几百年前就已经出现，做好以后的橙子糖口感软滑，细腻无渣而甜而不腻，特别好吃，很多吃过以后也想自己在家中制作，只是对它的制作方法并不了解，今天小编就为大家具体介绍一下。
1、制作橙子糖时，材料的选择很重，它需要选择外表完好，而且无污染的新鲜橙子，选好以后要用清水把它的外皮清洗干净。
2、把清洗好的橙子放在磨皮机中，边磨皮边冲水，三到五分钟以后取出，随后用刀把它们切成薄片。
3、把切好的橙子片放在盆中，加入黄精和首乌以及枸杞还有清水进行腌制，腌好以后过滤取出橙子入锅蒸熟，然后进行烘干处理，随后还要腌制、蒸制，晾干一次，这时把它收集起来，就是自制的橙子糖。
1、橙子糖也有比较简单的做法，制作时需要准备，鱼胶粉15克，橙汁一百克，白糖15克。
2、把准备好的鱼胶粉和白糖放在一起调匀，把橙汁倒入到小锅中，加热煮开，再把准备好的鱼胶粉和白糖一起放到锅中，放少量清水，不开以后再熬制五分钟。
3、把熬好的果汁用滤网过滤一下，然后倒入到模具中，再把模具放入冰箱冷藏三小时，取出以后脱模，就能得到好吃的橙子糖。
4、制作橙子糖时，如果没有鱼胶粉，还可以用吉利片或者吉利丁粉来代替，另外制作橙子糖时选择的模具不能太大，因为做好的橙子糖个头越小，它就越可爱。
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