甜菜根也叫甜菜头，或者火焰菜，是一种营养价值很高的根茎类菜品，这种菜品原来出产于地中海沿岸，后来引入到世界各地。甜菜根可以鲜食，也能加工以后食用，能为人体提供多种有益的营养成分，那么甜菜根的功效与作用有哪些呢？下面小编就带大家一起去了解。
1、甜菜根能促进骨骼生长
甜菜根含有多种矿物质，其中钙的含量特别高，另外镁磷以及锌的含量也比较出色，这些物质对是人类骨骼生长时的必须成分，平时多食用甜菜根能让骨骼生长速度加快，而且还能减少多种骨科疾病的发生。
2、甜菜根能补血
补血也是甜菜根的重要功效之一，它含有大量的一些微量元素铁，和一些天然的叶酸，这两种物质进入人体以后能增加人体的造血量，可以起到良好的补血作用，贫血人群食用甜菜根，也能让贫血的症状很快好转。
3、甜菜根能促进消化预防便秘
甜菜根中含有一些碱性成分，这些成分进入人体以后能转化成盐酸，可以加快人体肠胃的运动，能加快它们对食物的消化和吸收，另外甜菜根中还含有一些膳食纤维，它们进入肠道以后可以加快肠道蠕动，能加快大便的生成与排出，平时多食用甜菜根可以起到预防便秘的重要作用。
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