花雕酒和料酒在生活中都十分常见，但它们并不是同样的存在，两者之间有明显区别，今天我会对他们做详细介绍，能让大家知道花雕酒和料酒之间的区别有哪些，同时也会为大家介绍料酒的功效，能让大家对它们有更全面的了解。
1、性质不同
花雕酒和料酒最大的区别就是性质不同，虽然他们都是黄酒的一种，但花椒酒是发酵酒，而且是中国特产名酒，它是黄酒中的精品，是一种可以直接饮用的酒水，而料酒则是在黄酒的基础上将深加工以后得到的一种调味品，它多用来烹调各种菜品，很少直接饮用。
2、制作工艺
花椒酒和料酒在制作工艺上也有明显区别，花雕酒是用糯米为主要材料加入麦曲喝清水经发酵酿制后得到的一种酒水，而料酒则是以30%~50%的黄酒为原料，加入多种香料和调味料制成的一种调味酒，它具有浓郁而持久的香气。
3、作用不同
花雕酒和料酒的作用也有所不同，花雕酒是一种可以直接饮用的养生酒，它就有明显保健作用，能保护人类心血管病，能延缓人体衰老，它也具有一定调味功效，可去除腥味和异味，而料酒则是一种以调味为主的调味酒，它适合用来烹调各种肉类食材，能去腥增香，能让做好以后的菜品滋味更好。
料酒虽然是一种调味酒，但它也具有很出色的保健功效，能为人体补充一些氨基酸和活性成分，而且能增加食欲，提高人体肠胃消化功能，除此以外它还能去除肉类食材中的香味，能让做好以后的菜品，具有用人的香味会让菜品的口感与滋味更加诱人。
上面重点为大家介绍了花椒酒和料酒的区别，能让大家知道两者之间有什么不同，以后大家可以根据自己的需要去正确使用它们，同时也让大家了解了料酒的功效，这样以后再烹调菜品时，大家就能更放心加入料酒了。
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