牛油果油和核桃油都是比较高级的食用油，而且它的营养价值极高，对人类身体有明显保健作用，那么这两种食物有哪个更好呢？今天小编就带大家了解这个问题，同时也会让大家对牛油果油和核桃油的区别有更进一步的了解。
1、牛油果油和核桃油是各有所长的，两种食用油很难说清它们哪个更好，但牛油果油和核桃油在使用方式上有一些不同，牛油果油的耐高温能力特别强，它含有丰富维生素和这种矿物，以及大量不饱和脂肪酸，适合用来烹调各种热菜。
2、核桃油还有大量磷脂和亚油酸，亚麻酸以及丰富维生素，但这种食盐的耐高温能力比较差，它适合直接喝或者用来调制凉菜，以及蔬菜沙拉，水果沙拉等多种食品不适合用来烹调热菜，因为它在接触高温以后会让营养大量流失，会让它营养价值下降也会影响它的养生功效。
3、核桃油中含有大量不饱和脂肪酸和维生素e以及丰富的类黄酮，牛油果油中虽然也含有这些营养，但这些营养的含量远远低于核桃油，所以在抗衰老和抗氧化能力上，牛油果油不如核桃油更加出色，如果想连环身体衰老，就要多食用核桃油。
牛油果油和核桃油都是营养价值极高的食用油，但它们是两种不同的，存在牛油果油是日本从水果牛油果中间的果盒中提取出的植物油脂而核桃油则是以坚果核桃的种子为原料，经压榨提成后得到的植物油，也就是说来源不同是两者之间最重要的区别。
上面给大家介绍了牛油果油和核桃油哪个更好，大家了解以后能知道牛油果油和核桃油是各有所长的存在，只有适合自己的才是最好的，另外也让大家了解了牛油果油跟核桃油之间的区别以后再想食用它们时就可以根据自己的需要去具体选择。
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