在新鲜马蹄大量上市的时候，人们都喜欢购买一些回家把它清洗干净，去掉外皮再切成块状入锅煮水喝，再用它煮水时，还喜欢搭配适量的甘蔗，胡萝卜以及银耳等养生食材，用它们一起煮出的马蹄水滋味诱人营养丰富，据说还能保健身体预防疾病。那么马蹄煮水的具体功效有哪些呢？它在煮水喝时又有哪些禁忌呢？
1、促进生长发育
促进人类身体生长发育，是马蹄煮水喝的重要功效，因为马蹄煮水喝能为人体补充丰富矿物质磷和锌，还能让人体吸收一些微量元素钙与铁，这些营养成分是构成人类血液骨骼和牙齿的重要物质，它们被人体吸收后能促进人体生长发育也能提高人体健康水平。
2、维持酸碱平衡
马蹄煮水虽然味道略甜，但它是一种典型的碱性食品，人们食用马蹄煮水后经过消化会产生大量碱性物质，能促进人体内酸性物质代谢，它能维持人体内部环境酸碱平衡也能防止人类酸性体质出现，经常食用还能预防亚健康。
3、抗菌消炎
人们用马蹄煮水喝能吸收丰富的马蹄音，这是一种天然药用成分，它的抗菌能力特别强，被人体吸收后能消灭人体内的大肠杆菌和绿脓杆菌，以及链球菌和金黄色葡萄球菌，能阻止这些细菌对人体细胞产生伤害，另外有水喝还能提高人体的抗病毒能力，能阻止流脑病毒和流感病毒滋生繁殖，它对人类高的病毒性感冒有良好预防作用。
马蹄煮水禁止带皮一起煮，因为马蹄的外皮上沾有大量细菌，无论怎么清洗也不能彻底把这些细菌消灭，所以在用它煮水前一定要把外皮削掉，不然它外皮上沾染的细菌会被人体吸收容易造成细菌感染。马蹄煮水还禁止过量使用，因为人们过量食用马蹄煮水会加重脾胃负担，容易造成腹部疼痛或腹泻，而且还会让人体吸收过多的糖分，会导致血糖升高，严重时会诱发糖尿病。
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