现在人们对食品安全的要求越来越高，而且也有很多人知道转基因食品对人类身体有害，平时就想远离转基因食品，但是现在转基因食品已经成了食品市场的常见货，平时人们购买时应该如何鉴别和检测呢？不同的转基因食品特点不同，需要区别对待，下面是鉴别转基因食品的常见方法，大家可以重点了解一下。
1、鉴别转基因大豆
大豆是现在市场上最常见的转基因食品，平时人们可以通过外观来鉴别它是不是转基因食品，转基因大豆多为圆形，而且是滚圆状，它的肚脐处有黄色或黄褐色的斑点，另外还有最重要的一点就是，转基因大豆不会发芽，在接触水分以后，只会让外形膨胀。
2、鉴别转基因胡萝卜
现在转基因胡萝卜在市场上也十分常见，平时人们购买食用胡萝卜时，如果发现它的表面特别光滑，而且笔直，有时它的尾部比中间地带还要粗，这样的胡萝卜就多是转基因胡萝卜。另外，正常的胡萝卜多在秋天大量上市，在夏天和冬天买到的胡萝卜多是转基因胡萝卜。
3、鉴别转基因土豆
生活中那些天然非转基因土豆表面比较难看，而且颜色比较深，去皮之后，它果肉的表面很快会变为深色，而转基因土豆的表面则比较光滑，颜色也比较淡，削皮以后氧化反应发生的也比较慢，几乎不会变色。
现在人们鉴别转基因食品，除了可以用肉眼观察以外，还有多种专业检测方法存在，像试纸条以及普通聚合酶链式反应以及荧光定量还有恒温荧光和数字PCR等就是生活中常用的转基因食品检测方法。
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