酱油是大家几乎天天都会吃的一种调味品，它能上色也能提味增鲜，还能为人体补充多种有益的营养成分，酱油也是有保质期的，生活中他经常也会出现变质。那么平时应该如何判断酱油是否变质呢？酱油变质以后会有哪些表现呢？下面小编就为大家具体说一说。
1、看外表判断酱油是否变质
大家判断酱油是否变质时，可以看酱油的外表，如果将油在瓶子中上层出现白色的漂浮物，就说明这种酱油已经发生了变质，已经产生了大量的细菌，不再适合人们食用，不然这些细菌就会进入人体内部，伤害人体健康。
2、尝味道判断酱油是否变质
判断酱油是否变质时，可以尝一小口，细细品味一下它的味道，长的没有变质的酱油会有一种诱人的酱香气味，而且口感略甘略咸，而酱油变质以后，它的味道也会发生改变，如果品尝酱油时发现酱油的味道有些发酸，就证明酱油已经变质，不能再继续食用。
3、看质地判断酱油是否变质
质量好的没有变质的酱油，是接近黑色的黑红色液体物质，它质地均匀倒在碗中轻轻摇动时不会粘在碗壁上，而且能看到明显的红色。如果酱油变质以后，大家就会发现它的质地比较浑浊，而且倒在碗中去观看时能看到碗壁上有明显的残留物。
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